Як спекти пиріг із сьомгою на слоєном тесті

Як спекти пиріг із сьомгою на слоєном тесті

Ароматний, ніжний, хрусткий, смачний, ситний - саме таким має бути пиріг із сьомгою. Великий пиріг більше підходить для сімейної вечері, а маленькі порційні пироги ідеальні для пікніків.

Вам знадобиться

  • - 400 грам шарового тесту,
  • - 500 грамів сьомги,
  • - 150 грамів шампіньйонів,
  • - 80 грамів шпинату,
  • - 1 цибулина,
  • - вершки 100 мл,
  • - 1 ч. ложка борошна,
  • - 1 ст. ложка вершкового масла,
  • - 2 ст. ложки рослинної олії,
  • - сіль до смаку,
  • - чорний мелений перець до смаку.

Інструкція

1. Розтопіть на сковороді столову ложку вершкового масла, додайте 2 ст. ложки рослинної або соняшникової олії і обсмажте кубики цибулі. Оскаржуйте три хвилини.

2. Шампіньйони наріжте платівками. Додайте шампіньйони в сковороду до цибулі. Обжарюйте до випаровування рідини. Додайте вершки і шпинат. Після закипання посоліть і поперчіть (при бажанні можете додати улюблених спецій). Якщо грибна начинка виходить рідкою, то додайте чайну ложку борошна, добре розмішайте, доведіть до кипіння і варите до загустіння, потім зніміть з вогню і залиште осторонь, щоб трохи охолола.

3. Шаре тісто розділіть на дві частини (одну частину зробіть побільше). Розкатайте частину тесту в пласт, перекладіть його в форму так, щоб закрити бока форми.

4. Розділіть сьомгу порівну. Частину сьомги покладіть у форму, приправте сіллю і перцем до смаку. Потім покладіть начинку з грибів. На гриби покладіть частину сьомги, поперчите і посоліть до смаку.

5. Розкатайте другу частину тесту в пласт і закрийте їм начинку у формі, з 'єднайте краї тесту. Змажте пиріг яйцем.

6. Розігрійте духову шафу до 190 градусів, випікайте пиріг із сьомгою півгодини до рум 'яності. Готовий пиріг трохи остудіть, наріжте порційними шматочками і подавайте на стіл.



Надрукувати  

Схожі матеріали