Як смачно запекти свинячу рульку в фользі

Як смачно запекти свинячу рульку в фользі

Рульку по праву можна назвати однією з найбільш відповідних частин свині для запікання в духовці. Поєднання жиру і ніжного м 'яса робить її дуже смачною і насиченою. Свинячу рульку можна приготувати по-різному. А змінюючи маринади, вона здатна знайти зовсім різні відтінки смаку. Спробуйте запекти її в фользі з цибулею, часником і спеціями, і ваші домашні напевно оцінять таку страву гідно.

Вам знадобиться

  • - свиняча рулька - 1 шт.;
  • - ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • - часник - 6 зубчиків:
  • - гірчиця - 1 ст. л.;
  • - соняшникова олія - 1 ст. л.;
  • - сушена кінза (коріандр) - 1 ч. л.;
  • - зіра - 1 ч. л.;
  • - чорний мелений перець - 2/3 ст. л.;
  • - сіль - 2/3 ст. л.;
  • - фольга;
  • - Протива.

Інструкція

1. Свинячу рульку промийте у воді з-під крана і просушіть за допомогою кухонного або паперового рушника. Ріпчасту цибулю та часник очистіть від лушпиння. Цибулю порубите півкільцями, а часник наріжте платівками.

2. Зіру і коріандр подрібніть за допомогою ступи або пройдіться по них скалкою. А потім в окремій маленькій чашці змішайте їх разом з чорним меленим перцем і сіллю.

3. У рульці проріжте кілька глибоких отворів - чим глибше вони будуть, тим насиченіше вийде смак м 'яса. Після цього натріть рульку сумішшю з перцю і спецій.

4. Тепер помістіть рульку у велику глибоку чашу і промажте її гірчицею і соняшниковою олією. Часникові пластини розподіліть у надрізах, а цибулеві півкільця розкладіть під рулькою і на ній зверху.

5. Коли вся підготовча робота буде закінчена, накрийте чашу з заготівлею кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 3 години, а можна залишити її і на ніч.

6. Коли час підійде до кінця, увімкніть духовку і встановіть температуру 170 градусів. Чашу з заготовкою дістаньте з холодильника. Цибулю видаліть - вона більше не знадобиться, а рульку помістіть у фольгу. Після цього покладіть заготівлю на противагу і відправте її в розігріту духовку на 2 години. За 30 хвилин до закінчення терміну верх фольги розгорніть, відкривши м 'ясо, щоб воно покрилося підсмаженою корочкою.


7. Готову рульку перекладіть на велику страву і полийте її соком з фольги. Або ж поріжте її шматочками і подайте разом з будь-яким гарніром. Як салат до неї найкраще підійдуть свіжі помідори та огірки, а також червона цибуля, замочена в оцті і присипана чорним меленим перцем.


Надрукувати  

Схожі матеріали