Як смачно приготувати салат "" Цезар "

Як смачно приготувати салат "" Цезар "

Салат "" Цезар "" - дуже смачне і ситне святкове частування. Дивовижне поєднання ніжного курячого м 'яса, хрустких сухариків і соковитих шматочків помідорів, заправлених ароматним сирним соусом, неодмінно порадує поціновувачів вишуканої кухні. Багато хто пробував "Цезар" "в кафе і ресторанах, але його з не меншим успіхом можна приготувати і в домашніх умовах.

Вам знадобиться

  • - Курячі грудки (філе) -1 шт.;
  • Батон з білого борошна - 100 г;
  • Помідори "" Черрі "" - 200 г;
  • - Перепелині яйця - 8 шт.;
  • - Сир твердих сортів - 150 г;
  • - Лимон - 0,5 шт.;
  • - Часник - 4 зубчики;
  • - Гірчиця - 1 ч. л.;
  • - Приправа для курки - 1 ст. л.;
  • - Листя салату;
  • - Оливкову олію (можна взяти соняшникову);
  • - Майонез;
  • - Чорний мелений перець;
  • - Сіль.

Інструкція

1. Куряче філе промийте під проточною водою, обсушіть і покладіть в чашу. Тепер його потрібно буде замаринувати. Для цього в окремій невеликій мисочці змішайте 1 чайну ложку солі без гірки, кілька трісок чорного молотого перцю, приправу для курки і 1 столову ложку оливкової олії. Гарненько натріть курку влучною сумішшю з усіх боків і залиште на столі на півгодини.

2. Тим часом шматочки батона порубите невеликими кубиками, попередньо обрізавши з них корочки. Після цього складіть їх у тарілку, додайте до них трохи оливкової олії, перемішайте, щоб кожен шматочок просякнувся, і обсмажуйте на сухій сковороді до тих пір, поки вони не перетворяться на хрусткі сухарики.

3. Коли м 'ясо просочується спеціями, візьміть сковороду, прогріть її. Потім покладіть куряче філе і оскаржуйте з обох сторін по 5 хвилин до появи рум 'яного кольору. Курка при цьому повинна добре просмажитися.

4. Зваріть вкруту перепелині яйця. Для цього опустіть їх у ковшик з підсоленою холодною водою, доведіть до кипіння і варите 5-7 хвилин. Потім остудіть, очистіть від шкаралупи і розріжте на 4 частини. Помідори "" Черрі "" промийте, обсушіть і також поріжте на четвертинки.

5. Тепер приготуємо сирну заправку для салату. Для цього з часникових зубчиків зніміть лушпиння і розчавіть їх через прес в невелику чашу. Половину сиру натріть на дрібній терці і додайте до часнику, відклавши невелику кількість для прикраси. Покладіть гірчицю, кілька столових ложок майонезу, сіль за смаком, чорний мелений перець, 50 мл оливкової олії і сік, витиснутий з половинки лимона. Все добре перемішайте за допомогою зануреного блендера.

6. Обсмажене куряче м 'ясо і залишився шматочок сиру порубите невеликими кубиками і перекладіть в салатницю або велику тарілочку, застелену крупно порубаним листям салату. Додайте перепелині яйця та помідори. Заправте все сирним соусом і прикрасьте сухариками. Зверху посипте відкладеним тертим сиром. Салат "" Цезар "" готовий! Його можна відразу ж подавати до столу.



Надрукувати  

Схожі матеріали