Як приготувати закуску "Лодочки зі слоєнного тіста"

Як приготувати закуску "Лодочки зі слоєнного тіста"

Пропоную вам приготувати як закуску до святкового столу "Човники зі слоєнного тіста". Ця страва виходить соковитою і смачною. Крім того, воно виглядає дуже красиво і оригінально.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - борошно - 225 г;
  • - сіль - тріска;
  • - вершкове масло - 200 г + 2 столові ложки;
  • - вода - 150 мл.
  • Починка:
  • - картопля - 1 кг;
  • - м 'ясо - 400 г;
  • - цибуля - 1 шт;
  • - огірки солоні - 3-4 шт;
  • - яйце - 1 шт;
  • - сир - 50 г.

Інструкція

1. Очистіть картоплю від шкурки, після чого відваріть. Коли вона буде повністю готова, перетворите її на пюреподібну масу.

2. М 'ясо, куряче або свиняче, подрібніть на невеликі кубики. Викладіть його на сковороду з маслом і обсмажуйте протягом 3 хвилин, причому на сильному вогні.

3. Цибулю, нарізавши у вигляді напівкіл, додайте до обсмаженого м "яса. Отриману масу гасіть, неодмінно накривши кришкою, протягом 10 хвилин. Після закінчення часу суміш відкрийте і готуйте ще близько 4 хвилин, випарюючи таким чином зайву рідину.

4. Змішайте 2 столові ложки розтопленого вершкового масла з борошном, сіллю і водою і ретельно перемішайте. З отриманої маси сформуйте кулю і розріжте її хрест-накрест. Потім розгорніть кожну частину, немов пелюстку, і розкатайте. У центр утвореного пласта помістіть нарізану на тоненькі платівки олію. Накрийте його краями тесту. Перетворите масу на прямокутник і складіть його, як книгу. У такому вигляді відправте охолоджуватися. Після закінчення 15 хвилин повторіть цю операцію - всього їх має бути 3. Помістіть шаре тісто в холодильник на 3 години.

5. Тісто, попередньо розкатавши, розріжте на 8 рівних частин. Візьміть одну з них і перетворите на прямокутний пласт. Середина даної фігури з тіста повинна бути трохи товщою, ніж краю.

6. На середину прямокутника спочатку викладіть 2 столові ложки пюре, потім столову ложку суміші з м 'яса і цибулі. Найостаннішими помістіть нарізані напівкільцями огірки. З боків пласта за допомогою ножа зробіть невеликі поздовжні розрізи, після чого загорніть його, накриваючи однією стороною іншу так, щоб отвір виявився в центрі. Сформуйте човник і зафіксуйте краї. Так виконайте з усім тестом.


7. Поверхню човнів змажте попередньо збитим курячим яйцем. Верх начинки покрийте подрібненим за допомогою терки сиром.

8. Закуску помістіть на противінь з пергаментом і відправте її пектися при температурі рівній 180 градусам протягом 25 хвилин. "Човники зі слоєнного тіста" готові!


Надрукувати  

Схожі матеріали