Надзвичайно смачний і ароматний пиріг зі стиглою черешнею прикрасить будь-яку бесіду за чашечкою чаю або кави. Творожний пиріг можна подавати своїм домочадцям, як на сніданок, так і на південь. Навіть ті, хто не любить сир, залишаться задоволені.
Інгредієнти для тесту:
- 210 г борошна;
- 125 г цукру;
- 125 г масла вершкового;
- 1 яйце;
- 25 г какао;
- 20 г розпушувача;
- пачка ванільного цукру.
Інгредієнти для начинки:
- 550 г сиру;
- 250 г ягід черешні;
- 135 г цукрової пудри;
- 2 яйця;
- 125 г масла вершкового;
- пачка ванільного пудингу.
Приготування:
- Пиріг будемо готувати в формочці діаметром 25 сантиметрів. У пшеничне борошно додати какао і розпушувач, все розмішати з цукром і ванільним цукром.
- Вершкове масло порізати дрібними шматочками і додати в борошно. Все змішати зануреним блендером або міксером, далі додати яйце, знову все перемішати і замісити тісто.
- Замішане тісто обмотати плексом і сховати в холодильник, десь на півгодини.
- Для начинки потрібно на плиті розтопити вершкове масло і трохи остудити.
- Черешні добре помити, витягти кісточки. Сир перебити зануреним блендером, щоб не було крупинок. Яйця підіймати.
- Змішати сир з пудрою, збитими яйцями, маслом і пудингом. Ретельно розмішати.
- Дві третини тесту помістити в формочку для випікання, сформувати бортики. На дні виделкою зробити отвори в декількох місцях.
- Зверху тіста акуратно залити начинку і розкласти ягоди черешні.
- З тесту, що залишився, зробити маленькі пелюшки і розмістити їх зверху ягід. А можна зробити "ґрати". Замість пелюшок покласти смужки тесту у вигляді решітки.
- У заздалегідь нагріту духову шафу до 180 ° С, поставити наш пиріг і запікати 35 хвилин.
- Готовий пиріг виймати з форми не поспішайте, нехай він охолоне. Пиріг можна подавати без додаткових прикрас.