Як приготувати тушковану свинину з хурмою

Як приготувати тушковану свинину з хурмою

Поєднання свинини і хурми не всім сподобається. Але ще здавна до м 'яса додавали різні фрукти і ягоди. Вони завжди служили пряним доповненням до будь-якої страви. Саме тому таку страву варто спробувати!

Вам знадобиться

  • - 2 кг свинини
  • - 600 грамів твердої хурми
  • - 1 голівка цибулі
  • - 1 солодкий зелений перець
  • - 1 черешок селери
  • - 2 зубчики часнику
  • - 500 грамів томатів у власному соку
  • - зелень (цибуля, кріп)
  • - 1 столова ложка молотого кумина
  • - 2 чайні ложки молотого коріандра
  • - перець чорний мелений
  • - 3 столові ложки олії
  • - сіль

Інструкція

1. Візьміть свинину і ретельно промийте під проточною водою. Наріжте її на кубики середнього розміру. Розігріть у каструлі олію і обсмажте м 'ясо до рум' яної корочки.

2. Свинина смажиться швидко, але на самому початку вона виділяє сік і гаситься. Тому поки вона готується, візьміть голівку цибулі і часнику. Очистіть їх від шкірки і подрібніть. Вимийте і поріжте селеру і перець. Потім вимийте і наріжте хурму тонкими пластами, видаливши кісточки. Помийте кріп, петрушку і зелену цибулю. Подрібніть зелень.

3. У каструлю, де смажиться м 'ясо, покладіть порізану цибулю, селеру і перець. Готуйте на середньому вогні 7 хвилин. Потім додайте часник, кумин, коріандр. І готуйте, завадячи ще 3 хвилини.

4. Далі влийте в каструлю з усіма інгредієнтами 2 склянки води. Ретельно перемішайте і доведіть до кипіння.

5. Після цього додайте в каструлю томати, попередньо нарізавши їх кубиками. Ретельно перемішайте і доведіть до кипіння ще раз. Після посоліть, поперчите, додайте лавровий лист. Накрийте кришкою каструлю і готуйте на середньому вогні ще 1 годину. Не забувайте перешкоджати.

6. Після додайте до свинини хурму і готуйте ще 15 хвилин. Перед подачею страви до столу посипте його порубаною зеленню.



Надрукувати  

Схожі матеріали