Як приготувати тофу, щоб було смачне і не відклалося на стегнах? Вегетаріанські рецепти

Як приготувати тофу, щоб було смачне і не відклалося на стегнах? Вегетаріанські рецепти

Тофу — чудовий продукт з соєвих бобів, багатий білком. Які смачні і корисні блюда можна приготувати з тофу?

Омлет з тофу

Покришити 400 г тофу в сковорідку і обсмажити на вершковому маслі. Додати в сковороду 2 збиті яйця і обсмажувати 5 хвилин до готовності. Приправити за смаком і готувати, помішуючи, поки все добре не прогріється. Як і в звичайний омлет, можна додавати все, що вам подобається: лук, томати, зелень, гриби.


Паста з тофу з солоним огірком і зеленню

Тофу — 150 г, олія вершкова — 3 ст. л., часник — 2 зубчики, солоний огірок — 1 штука, базилік, сіль, перець за смаком.

Часник, огірок і зелень дрібно порубати, з'єднати з тофу, приправити сіллю і перцем. Все добре перемішати. Отриману пасту можна використати для бутербродів.

Паста з тофу з солодким перцем

Тофу — 500 г, червоний солодкий перець — 3 кг, олія рослинна — 0,5 склянки, цибуля — 1 цибулина, часник — невелика голівка. Сіль, перець — за смаком.

Випекти в духовці перець, очистити його від насіння і шкірки, пропустити разом з тофу, луком і часником через м'ясорубку, додати рослинну олію, посолити, поперчити і добре перемішати. Можна використати в якості пасти для бутербродів.

Паста з тофу, горіхів і часнику із сметаною

Тофу — 300 г, горіхи — 100 г, сметана — 3 ст. ложки, часник — 2 зубчики, перець, сіль — за смаком.

Тофу, горіхи і часник пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити. Масу добре перемішати, додати сметану і перемішати ще раз. Отриману пасту можна також використати для бутербродів.

Форшмак з грибів і тофу

Тофу — 300 г, гриби у власному соку — 300 г, зелена цибуля — 2 склянки, сіль — за смаком.

Подрібнити тофу в процесорі(міксером) до однорідної маси. Гасити гриби у мінімальній кількості води до готовності, додати лук і сіль, довести до кипіння, додати тофу. Кип'ятити 1 − 2 хвилини, охолодити.


Намазувати на хліб або зберігати охолодженим для подальшого використання.

Лук можна замінити на часник(1 зубчик) і зелень петрушки або базиліку, добре перемішати. Викласти на змащений олією і посипане сухарями деко і запекти. Подати із сметаною і хріном або майонезом.

Тофу з креветками

Тофу — 500 г, яблука — 300 г, креветки — 250 г, горіхи — 100 г, тертий хрін — 1 ст. ложка, майонез — 250 г, мелений чорний перець, сіль — за смаком.

Очистити яблука, дрібно нарізувати тофу і м'ясо креветок. Додати спеції за смаком, подрібнені горіхи, хрін, заправити майонезом і ретельно перемішати.

Хачапурі з тофу

Борошно — 3 склянки, кефір — 1 склянка, яйце — 1 штука.

Начинка: тофу — 500 г, вершкове масло — 3 ст. ложки, 1 яйце.

Тофу замочити на ніч в гострому маринаді з часником. Потім воду злити, тофу пропустити через м'ясорубку і розтерти з яйцем. Борошно розвести з кефіром, додати яйце, замісити тісто, розкотити і сформовать з нього перепічки. На кожну перепічку покласти начинку з тофу, шматочок олії і защипати краї. Випікати в духовці.

Паштет з тофу оселедцевий

Тофу — 300 г, 1 цибулина, вершкове масло — 2 ст. ложки.


Оселедця очистити від кісток, пропустити через м'ясорубку(чи дрібно порубати) разом з тофу і луком, додати розм'якшене вершкове масло, все ще раз ретельно перемішати(можна в міксері). Використати для бутербродів.

Соус з тофу з хріном

Збити в міксері до отримання однорідної маси 230 г тофу, 3 ст. л. рослинної олії, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. готового хріну і ½ ст. л. солі.

Тофу, тушкований з рисом

300 г рису і 230 г тофу обсмажити на рослинній олії, додати воду, 200 г кетчупа і сіль. Під кришкою довести до кипіння на великому вогні. Потім на повільному вогні варити 15 − 20 хвилин до готовності рису.

Сирне печиво з тофу

Порубати 150 г олії, додати 200 г сиру, ¼ ч.л. соди, погашеною лимонною кислотою, 1 ч.л. ванільного цукру і поступово всипати 250 г борошна. Вимісити круте тісто. Розкотити його завтовшки 5 мм, нарізувати кружечками і, умочуючи в цукор, викласти на деко, змащене жиром. Випікати впродовж 15 − 20 хвилин при температурі 165 − 190 градусів.

Банановий десерт

Подрібнити 500 г тофу і 250 г бананів(можна пропустити через м'ясорубку), додати 100 г цукру, ванілін за смаком і збити міксером до отримання однорідної маси. Масу розкласти у вази і охолодити.

Запіканка з тофу

Тофу — 200 г, вершкове масло — 1 ч.л., цукор — 0,5 склянки, горіхи — 150 г, сметана — 0,5 склянки, ванільний цукор — за смаком.

Тофу і горіхи пропустити через м'ясорубку. Олію, цукор і яєчні жовтки розтерти, білки збити. Все з'єднати і добре перемішати. У форму, змащену олією і посипану борошном, викласти масу і випікати в духовці до рум'яної кірочки. Перед поданням полити сметаною або посипати ванільним цукром.


Їжте із задоволенням і будьте здорові!


Надрукувати