Як приготувати "" тещини язики "" з баклажанів

Як приготувати "" тещини язики "" з баклажанів

Проста і смачна страва з баклажанів, відома під назвою "" тещини язики "", практично кожному любителю гостренького припаде до смаку. Приготувати його зможе навіть недосвідчений кухар.

Вам знадобиться

  • - баклажани середніх розмірів 5 -10 штук;
  • - помідори середніх розмірів - 5 штук;
  • - часник - 5 зубчиків;
  • - майонез 67% жирності - близько 150 мл;
  • - олія рослинна без запаху - 150 - 200 мл;
  • - сіль, борошно.

Інструкція

1. Помити баклажани і помідори. Почистити і помити часник.

2. Баклажани порізати гуртками товщиною 1 - 1,5 см. Посипати кожен гурток сіллю і обваляти з двох боків борошном.

3. Баклажани з двох сторін обсмажити в розпеченій соняшниковій олії до золотистої корочки. Олія повинна бути добре розігрітою і процес обсмаження швидким. Інакше, шкіряка баклажанів буде жорсткою.

4. Поки баклажани смажаться приготувати соус: дрібно подрібнити ножем часник і перемішати його з майонезом. Помідори порізати гуртками завтовшки 0,5 - 0,7см.

5. Підсмажені і охолонені баклажани викласти на плоску тарілку, намастити їх часниковим соусом, покласти гурток помідора, потім ще шар соусу і гурток баклажана. Вийти пірамідка з овочів, "" склеєна "" соусом. Тарілку з "" тещиними язиками "" поставити в холодильник на 1,5 -2 години, щоб баклажани просяклися соусом і соком помідор.


Надрукувати  

Схожі матеріали