Як приготувати свинину з овочами і кунжутом

Як приготувати свинину з овочами і кунжутом

Існує чимало рецептів приготування свинини, оскільки цей вид м 'яса чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Додавши до паніки відбивного насіння кунжуту, ви додасте страві оригінальний горіховий смак, а тушковані овочі зроблять його більш ситним і ароматним.

Вам знадобиться

  • 500 г свинини;
    • 30 г насіння кунжуту;
    • 4 ст.л. панувальних сухарів;
    • 2 яйце;
    • 300 г моркви;
    • 1 зубчик часнику;
    • 2 ст.л. рослинної олії;
    • 250 г солодкого перцю;
    • 200 г стручкової квасолі;
    • 3 ст.л. соєвого соусу;
    • 4 ст.л. кетчупа;
    • - 1 склянка м 'ясного бульйону;
    • 3 ч. л. крохмалю;
    • сіль;
    • перець чорний мелений.

Інструкція

відбивнізі свинини1. Візьміть готові або поріжте м 'ясо поперек волокон на порційні шматочки з товщиною приблизно 1 см. Відбийте кожен шматочок дерев' яним молотком так, щоб у підсумку їх товщина була не більше 5 мм.

2. Обсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді, щоб вони розкрили свій смак і аромат. Змішайте панувальні сухарі з сіллю і перцем. Розкладіть ці інгредієнти по окремих тарілочках. Забийте яйця.

3. Обмокніть шматочки свинини у збитих яйцях, після чого обваляйте спочатку в панувальних сухарях, а потім в насінні кунжуту. Повторіть процедуру ще 1-2 рази. У результаті м 'ясо має бути рівномірно покрите пануванням.

4. Розігріть сковороду і влийте в неї ложку рослинної олії. Обжаріть м 'ясо з кожного боку. Якщо паніка починає підгорати, а свинина ще сира, то зменште вогонь і доведіть відбивні до готовності. Щоб перевірити, чи готове м 'ясо, проткніть його ножем - повинен виділитися прозорий сік. Перекладіть відбивні в тарілку і, накривши кришкою, поставте в тепле місце, щоб не охололи.

5. Почистіть моркву. Видаліть серцевину у солодкого перцю. Наріжте овочі соломкою. Помийте стручкову квасолю. Якщо не вдалося дістати свіжих продуктів, то можете скористатися спеціальними замороженими овочевими сумішами. Обсмажте моркву, перець, квасолю і подрібнений часник на тій же сковороді, де раніше смажилися відбивні, до золотистої корочки. Якщо використовуєте заморожені овочі, то смажте до випаровування зайвої рідини.

6. Змішайте соєвий соус, кетчуп і крохмаль. Розчините суміш у м 'ясному бульйоні і вилийте в сковороду до овочів. Посоліть і поперчите до смаку. Протушіть страву ще 5 хвилин на маленькому вогні, постійно завадячи. Під кінець можна додати до овочів загаситься відбивні, щоб м 'ясо стало більш ніжним.


7. Викладіть на тарілку тушковані овочі, покладіть зверху шматочки свинини і подайте на стіл. Як гарнір можна використовувати рис.


Надрукувати  

Схожі матеріали