Як приготувати соковите тушковане м 'ясо зі сметаною

Як приготувати соковите тушковане м 'ясо зі сметаною

Тушковане м 'ясо в сметаному соусі - гідний варіант для повноцінного обіду або вечері. Завдяки гірчиці, воно знаходить трохи вловимий пікантний присмак, а сметана, в свою чергу, надає страві соковитість і неймовірну ніжність. Причому до такого кушанню підійде будь-який гарнір, що зробить його ще більш ситним. Спробуйте приготувати його для ваших чоловіків. Вони напевно не відмовляться і залишаться задоволені.

Вам знадобиться

  • - м 'ясо (м' якоть яловичини або свинини) - 500 г:
  • - ріпчаста цибуля - 4 шт.;
  • - сметана з жирністю від 20% - 180 г;
  • - гірчиця - 1 ст. л.;
  • - борошно - 1 ст. л. без гірки;
  • - лавровий лист - 1-2 шт.;
  • - чорний мелений перець - 1 ч. л.;
  • - сіль;
  • - соняшникова олія для смаження;
  • - свіжа зелень - за бажанням;
  • - глибока сковорода.

Інструкція

1. М 'ясо промийте, обсушіть за допомогою паперових рушників і наріжте смужками товщиною близько 1,5 см.

2. З ріпчастої цибулі зніміть лушпиння і порубите його півкільцями. Візьміть глибоку сковороду, прогріть її, потім влийте соняшникову олію і гарненько розпечіть.

3. Тепер перекладіть у сковороду м 'ясо і обсмажуйте його протягом 15 хвилин, поки не випариться весь сік, до утворення рум' яної підсмаженої корочки. Додайте цибулю, перемішайте її з м 'ясом і смажте, поки вона не набуде коричневого кольору.

4. Після цього присипте борошно і швидко перемішайте його з вмістом сковороди, щоб не утворилося грудочок, а потім влийте 200 мл гарячої води. Як тільки вона закипить, зменшіть температуру до найнижчого значення, накрийте кришкою і гасіть яловичину 50 хвилин, а свинину 40 хвилин.

5. Коли відведений час буде добігати кінця, в окремій невеликій мисочці змішайте сметану і гірчицю до однорідного стану, а потім перекладіть цю масу до м 'яса і продовжуйте готувати ще протягом півгодини.

6. Перед тим, як зняти сковороду з плити, за 5-7 хвилин додайте лавровий лист, чорний мелений перець, сіль до смаку і все добре перемішайте.


7. Готове тушковане м 'ясо подавайте разом з улюбленим гарніром, наприклад з картопляним пюре, гороховою кашею, відвареним рисом або макаронами, полив їх ароматним соусом. За бажанням їжі, вже розкладене по тарілках, можна посипати свіжою рубаною зеленню.


Надрукувати  

Схожі матеріали