Як приготувати смачно курячі крильця в духовці

Як приготувати смачно курячі крильця в духовці

Любителів ароматних, хрустких курячих крильців часто бентежить думка про те, що це кушання не можна назвати корисним, адже його готують у розпеченому жирі, а його шкода для здоров 'я загальновідома. Однак приготування у фритюрі - необов 'язкова умова, схожу страву можна приготувати і з меншою кількістю олії, якщо запекти крильця в духовці.

Пряні крильця в духовці

Для гострих і пряних крильців, за смаком схожих на знамениті "Крила Буффало", вам знадобиться:- 3 зубчики часнику;

- 2 столові ложки оливкової олії; - 3 столові ложки яблучного оцту;

1 столова ложка паприки; - 1 столова ложка вустерського соусу; - 2 чайні ложки солі;

- 3 столові ложки рідкого меду; Пропустіть часник через прес. Змішайте його з оливковою олією, оцтом, паприкою, вустерським соусом і медом. Кожне крило розріжте по суглобах, промийте під проточною водою і обсушіть. Покладіть у медовий маринад, затягніть миску з ним харчовою поліетиленовою плівкою і приберіть у холодильник на 1-2 години.

Зручно маринувати продукти не тільки в мисці або контейнері, але і в щільних пакетах із зіп-застібкою.

Розігрійте духовку до 180оС. Дістаньте крила з маринада і викладіть їх на застелений пекарським пергаментом противень. Запікайте крильця протягом 30 хвилин, потім злійте витоплений жир і збризніть крила медовим маринадом. Збільште нагрів до 200оС і випікайте крила ще 30 хвилин, періодично повертаючи їх так, щоб вони всі були покриті блискучою солодкою глазур 'ю.


Традиційно такі крильця подають з соусом із сметани, часнику та сиру з блакитною цвіллю.

Крильця з шафраном

Гарний, насичений золотистий колір і приємний аромат цим крилам надає смачна "королівська" пряність - шафран. Вам буде потрібно:- 1 кілограм курячих крил; - 2 столові ложки оливкової олії; - 2 столові ложки розм "якшеної вершкової олії; - чайної ложки шафрану; - 1 лимон; - сіль і свіжомолотий чорний перець. Розігріть духовку до 220оС. Застеліть противник харчовою фольгою. Розмістіть над фольгою решітку для запікання. У невеликій каструльці на маленькому вогні розтопіть вершкове масло, додайте до нього оливкове і присипте шафран, видавіть сік з лимона. Готуйте, завадячи протягом 2-3 хвилин. Приправте сіллю і перцем. Крильця промийте під проточною водою, ретельно обсушіть і розкладіть на решітці. За допомогою силіконової пензлика змажте курку шафраново-лимонною олією. Смажте 20 хвилин, потім дістаньте противень, злійте витопився жир і переверніть крила. Знову змажте їх маслом і готуйте ще близько 10-15 хвилин.

Тайські крильця в духовці

Курячі крильця можна смачно приготувати не тільки в західному, але і в азіатському стилі. Вам буде потрібно:- 2 чайні ложки рослинної олії; - 1 чайна ложка кунжутної олії; - 1 чайна ложка солі; - 1 чайна ложка солі; - 1 чайна ложка свіжолотого чорного перцю; Розігрійте духовку до 200оС. Крила розділіть по суглобу, промийте і обсушіть. Змішайте рослинну і кунжутну олію, додайте сіль і перець. Викладіть крильця на стійку, розташовану над противником, застеленим фольгою. Змажте олією і запікайте протягом 40-45 хвилин, кілька разів перевернувши. Поки крила готуються, змішайте всі інгредієнти в гладкий, однорідний соус. Перед подачею покладіть гарячі крила в соус і кілька разів струсіть миску з кушанням так, щоб крильця були покриті цілком.


Надрукувати  

Схожі матеріали