Як приготувати скумбрію: покрокові рецепти для легкого приготування

Як приготувати скумбрію: покрокові рецепти для легкого приготування

Скумбрія - корисна риба, з якої можна приготувати багато цікавих страв. Вона має низьку калорійність, тому використовується в дієтичному харчуванні. Для її приготування знадобиться мінімум часу і зусиль.

Роли зі скумбрією

Останнім часом роли користуються особливою популярністю. Для начинки використовуються різні інгредієнти. Домашній варіант зі скумбрією виходить смачним і поживним. Для приготування рол знадобиться:

  • скумбрія солона - 1 шт.;
  • свіжий огірок - 1 шт.;
  • рис - 200 г;
  • аркуші норі - 7 шт.;
  • звичайний або рисовий оцет - 20-30 мл;
  • васабі, маринований імбир, соєвий соус - за смаком.

Поетапний рецепт складається з таких кроків:

  • Перший крок. Промийте рис у холодній воді, покладіть його в каструлю і залийте рідиною, додайте невелику тріску солі. Дотримуйтесь пропорції 1:1, тоді рис вийде розсипчастим. Поставте каструлю на сильний вогонь, коли вода закипить, зменште його до мінімуму. Варите рис під кришкою близько 10 хвилин до повного викіпання рідини. Коли він охолоне, полийте його оцтом.
  • Другий крок. Видаліть за допомогою ножа голову, хвіст і плавники зі скумбрії. Зробіть розріз уздовж хребта і зніміть шкурку. Видаліть всі кістки, а філе поріжте на тонкі смужки. Невелика хитрість - щоб риба краще різалася на смужки, перед початком приготування покладіть її в морозилку.
  • Третій крок. Помийте і очистіть огірок, наріжте його тонкими платівками.
  • Четвертий крок. На спеціальному бамбуковому килимку розмістіть аркуші норі, блискучою стороною вниз, а матовою нагору. Збоку на них викладіть 2 столові ложки рису. На ньому розмістіть кілька смужок огірка і риби. За допомогою килимка щільно загорніть аркуші норі в ковбаску. Наріжте ковбаску поперек невеликими порціями, викладіть їх на тарілку, розмістивши поруч маринований імбир і васабі. Роли готові до вживання.

Суп зі скумбрією в мультиварці

Риба повинна бути присутньою в щоденному раціоні кожної людини. З неї можна приготувати смачний, а головне, корисний суп. Таку страву можна віднести до дієтичного харчування. Особливо добре воно підходить для тих людей, які не їдять м 'ясо.

Для приготування супу будуть потрібні такі продукти:

  • консервована скумбрія - 1 банку;
  • картопля середніх розмірів - 3 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • питна вода - 2 літри;
  • сіль і спеції - за смаком;
  • зелень - невеликий пучок.

Відкрийте банку з консервами, поріжте скумбрію кубиками і перекладіть її в чашу мультиварки.

Ретельно вимийте всі овочі. Очистіть картоплю і наріжте її кубиками невеликих розмірів і перекладіть в ємність мультиварки. Очищену цибулю подрібнюйте, а моркву та солодкий перець наріжте невеликими кубиками. Відправте всі овочі в чашу мультиварки. Додайте сіль і спеції до смаку. Залийте всі інгредієнти водою і перемішайте дерев 'яною лопаткою. Встановіть режим "Суп", а час приготування 1 годину. Коли суп приготується, додайте в нього подрібнену зелень. Подавайте страву в гарячому або теплому вигляді.


Замість консервованої скумбрії, можна використовувати свіжу рибу. Також за бажанням у суп можна додати ризик. Тоді страва вийде більш наваристою і ситною.

Скумбрія, приготована в духовці

Риба, запечена в духовці, цікавий варіант для легкої вечері. Страва виходить низькокалорійною і поживною. Запечена скумбрія хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Щоб її приготувати, знадобляться інгредієнти:

  • свіжа скумбрія - 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • свіжовижатий лимонний сік - 15 мл;
  • сир твердий - 150 г;
  • сіль і спеції - невелика тріска.

Промийте скумбрію і видаліть голову, хвіст і плавники, нутрощі. Рибу полийте лимонним соком, а потім натріть сумішшю з солі та спецій. Помістіть скумбрію в рукав. Очищену цибулю поріжте півкільцями і викладіть її поверх риби. Почистіть моркву, натріть її на великій терці і додайте її на подрібнену цибулю.

Завяжіть рукав і відправте його в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів. Готуйте рибу протягом 20-25 хвилин. За цей час подрібніть твердий сир за допомогою терки. Потім дістайте скумбрію з духовки і розріжте рукав, присипте рибу сиром. Знову поставте противень у духовку ще на 15-20 хвилин. Подавайте готову рибу зі свіжою зеленню.

Салат зі скумбрією

Простий у приготуванні салат не займе багато часу, а страва вийде смачною для всієї сім 'ї. Щоб його приготувати, знадобиться:

  • консервована скумбрія - 1 банку;
  • картопля - 2-3 штуки;
  • морква - 1 шт.;
  • білий лук - 1 шт.;
  • курячі яйця - 2-3 шт.;
  • твердий сир - 150 г;
  • майонез - 150 г;
  • зелень - до смаку.

Відкрийте банку з консервами, злийте рідину, а скумбрію подрібніть ножем.

Відваріть картоплю, моркву та яйця. Очистіть цибулю від лушпиння і поріжте її дрібними кубиками. Почистіть інші інгредієнти і подрібніть їх за допомогою ножа або будь-яким зручним способом. Продукти слід різати так, щоб вони були приблизно однакового розміру.

Ретельно вимийте і дрібно порубите зелень. Можна взяти зелену цибулю, кріп або петрушку. Викладіть інгредієнти шарами по черзі, поки не закінчаться всі продукти. Зверху прикрасьте салат тертим сиром і гілочками зелені. Кожен шар змажте майонезом. Перед тим як подавати салат до столу, дайте йому гарненько просякнутися. Зберігати його необхідно в холодильнику.



Надрукувати  

Схожі матеріали