Як приготувати щі по-гусарськи

Як приготувати щі по-гусарськи

Ця страва для тих, хто шукає мало витратний і простий у виконанні рецепт. Щі по-гусарськи дуже ситні, наваристі та ароматні. Напевно цей рецепт полюбиться вам, і ви нерідко станете подавати його до столу в якості першої страви..

Інгредієнти:

  • свиняча кістка - 3 шт;
  • цибуля біла ріпчаста - 2 шт;
  • капуста білокачанна - 1 шт;
  • картопля - 4 шт;
  • опята сушені - 150 г;
  • квашена капуста - 6 ст. л;
  • морква - 2 шт;
  • лавровий лист - 4 шт;
  • сіль, перець за смаком;
  • олія - 2 ст. л.

Приготування:

  • Наберіть в каструлю холодну воду і опустіть туди свинячі кістки. Доведіть до кипіння, не забувши додати сіль і перець до смаку. Як тільки вода закипить, зменште вогонь і варите годину-півтори. Після готовності процедіть бульйон і розділіть кістки на частини.
  • Опустіть опята в холодну воду на годину. Потім замініть воду і варите гриби на слабкому вогні протягом 60-ти хвилин.
  • Дрібно нашинкуйте свіжу білокачанну капусту.
  • Очистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками.
  • Дрібно наріжте білу ріпчасту цибулю. Почистіть моркву і нарубите дрібними кубиками. Налийте в сковороду масло, розігрійте і додайте цибулю і моркву. Обжаріть до появи золотистого кольору.
  • Процедіть свинячий бульйон, доведіть до кипіння і опустіть туди нарізану картоплю. Додайте лаврові аркуші і варите 15 хвилин.
  • Додайте в каструлю свіжу капусту і продовжуйте варити ще 7 хвилин.
  • Обсмажені цибулю і моркву відправте в каструлю. Туди ж додайте м 'ясні кістки, квашену капусту і опята. Знову посоліть і поперчите до смаку. Варите хвилин до готовності приблизно 15 хвилин.
  • Подавайте щі зі сметаною і сухариками.

Надрукувати  

Схожі матеріали