Соковиті, ароматні та смачні курячі крильця, приготовані на вугіллі, нікого не залишать байдужим. Готується такий шашлик досить швидко, в порівнянні з іншими видами м 'яса.
Інгредієнти, необхідні для приготування шашлика з крильців:
- 16 охолоджених крильців;
- стиглий помідор;
- голівка ріпчастої цибулі;
- половина стручка солодкого перцю;
- різна зелень (петрушка, кріп, кінза);
- спеції: коріандр, куркума, перець;
- 2-3 ложки майонезу;
- сіль або соєвий соус до смаку.
Готуємо курячі крильця на ґратах:
1. Курячі крильця промити, посушити і покласти в глибоку каструлю або миску.
2. Помідор почистити від шкірки, дрібно порізати. Також потрібно нарізати цибулю, зелень і солодкий перець. Подрібнені овочі та зелень висипати в ємність з курячими крильцями.
3. Все перемішати, додати вибрані спеції, майонез, соєвий соус або сіль.
4. Готовий маринад потрібно спробувати, щоб домогтися оптимального ступеня посолу.
5. Ще раз добре все перемішати і маринувати 2 години.
6. Кожне крильце можна перед запіканням проколоти шпажкою або виделкою і викласти на ґрати.
7. Готувати шашлик з крильців потрібно на не надто спекотних вугіллях, щоб не згорів. Ґрати варто частіше перевертати для рівномірної прожарки.
8. Готові крильця викласти на тарілку, додати свіжі або запечені овочі і соус до смаку. Також можна посипати курячі крильця свіжою ароматною зеленню.