Як приготувати савойський бісквіт

Як приготувати савойський бісквіт

Савойський бісквіт з 'явився дуже давно. Він є традиційною стравою Франції, вірніше її невеликої області під назвою Савойя. Ця випічка має ніжну пористу текстуру і чудово зберігає свою форму. Спробуйте спекти такий чудовий десерт.

Вам знадобиться

  • - яйця - 6 шт.;
  • - цукор - 250 г;
  • - борошно - 150 г;
  • - крохмаль кукурудзяний - 50 г;
  • - лимон - 1 шт.;
  • - сіль - тріска;
  • - масло вершкове;
  • - пудра цукрова.

Інструкція

1. Насамперед розбийте яйця і викладіть білки і жовтки в різний посуд. З жовтками зробіть наступне: ввівши в них цукровий пісок, збивайте до того моменту, поки у вас не вийде світла маса, обсяг якої став більше початкового.

2. Натріть з лимона цедру маленькою теркою, після чого змішайте її з такими інгредієнтами, як: кукурудзяний крохмаль і пшеничне борошно. Все перемішайте, як слід.

3. У білки введіть тріску солі. Всі збивайте до того часу, поки у вас не вийде маса зі стійкою білою піною.

4. Столову ложку збитої білкової маси введіть до цукрово-жовткової суміші. Всі перемішайте належним чином. Потім туди ж додайте столову ложку борошняної суміші. Знову перемішайте. Тож виконуйте, поки у вас не закінчаться додані суміші. У підсумку вийде однорідне тісто для савойського бісквіту.

5. Взявши круглу форму для випікання, діаметр якої приблизно дорівнює 25-27 сантиметрам, помістіть в неї отримане однорідне тісто. Не забудьте перед цим змастити форму заздалегідь розм 'якшеним вершковим маслом.

6. Перші 5 хвилин випікайте савойський бісквіт при температурі 200 градусів. Потім знизьте температуру духової шафи до 150 градусів і готуйте випічку ще протягом 40 хвилин.


7. Після закінчення часу акуратно витягніть готову випічку з форми для випікання, прикрасьте її цукровою пудрою, після чого подавайте до чаю. Савойський бісквіт готовий!


Надрукувати  

Схожі матеріали