Як приготувати салат з кабачків "Пальчики оближеш" на зиму

Як приготувати салат з кабачків "Пальчики оближеш" на зиму

Оригінальна назва салату говорить сама за себе. Такий салат обов 'язково припаде до смаку домочадцятьом у зимовий час.

Вам знадобиться

  • 500 грамів кабачків,
  • 300 грам помідорів,
  • 200 грам ріпчастої цибулі,
  • 200 грам моркви,
  • 150 грам солодкого болгарського перцю (можна і червоний, і жовтий),
  • 75 мл олії,
  • 4 гілочки петрушки,
  • три зубчики часнику,
  • 50 грам томатної пасти,
  • 30 грам цукру,
  • половину столової ложки солі,
  • столова ложка оцту,
  • одна третина чайної ложки чорного молотого перчика.

Інструкція

1. Беремо каструлю з товстим дном, в ній ми будемо обсмажувати продукти для салату. Вливаємо в каструлю олію. Цибулю очищаємо і нарізаємо на півкільця. Кладемо цибулю в розігріту олію і пасуємо 7 хвилин. При пасерівці до цибулі додаємо очищені і рубані зубчики часнику.

2. Моєм і очищаємо моркву, трьом на звичайній терці. Перекладаємо терту моркву до цибулі. Болгарський перець промиваємо і видаляємо насіння, нарізаємо тоненькими смужечками.

3. Для салату я використовувала маленькі помідори, які розрізала на чотири частини. Якщо ви використовуєте середні за розміром помідори, наріжте їх довільними кубиками. Кладемо овочі в каструлю до цибулі та моркви. Підсмажуємо ще десять хвилин при періодичному схибленні.

4. Овочі солимо, додаємо цукор, томатну пасту і мелений перець. Добре перемішуємо. Продовжуємо готувати ще 15 хвилин.

5. У нас є чверть години, тому не будемо втрачати часу. Моєм кабачки, обсушуємо і нарізаємо середніми кубиками. Кладемо кабачок в каструлю. Готуємо 15 хвилин. У процесі готування дивимося, щоб кубики кабачка не розварилися і не перетворилися на кашу.

6. Петрушку моєм і шинкуємо, додаємо до овочів. Перемішуємо і додаємо оцет. Через пару хвилин салат можна зняти вогню. Розкладаємо салат по підготовлених баночках.



Надрукувати  

Схожі матеріали