Ми так звикли в ресторанах замовляти "" Цезар "", але ми часто їмо його класичним, адже існує рецепт "" Цезаря "", який включає в себе анчоуси. Як приготувати "" Цезар з анчоусами ""?
Вам знадобиться
- - 350 г листя ромейн
- - 120 г пармезану
- - 2 яйця
- - 1 пачка сухариків (150 г)
- - 60 г анчоусів
- - 3 зубчики часнику
- - 1 лимон
- - 3 ст. л. оливкової олії
- - 2 ст. л. майонезу
- - 1 ч. л. гірчиці
- - сіль
- - перець
Інструкція
1. Очистіть часник, дуже дрібно подрібніть або пропустіть через чеснокодавку, викладіть в салатницю.
2. Листя салату ромейн промийте під струменем холодної води, обсушіть в природних умовах в теплому місці, найкраще на вікні. Оброблене листя крупно поріжте або нарвіть, викладіть в миску з часником.
3. Налийте в каструлю воду, покладіть в неї яйця, покладіть пів-ложки солі, щоб яйця не тріснули, а потім доведіть воду до кипіння і варите яйця 7 хвилин. Готові яйця зніміть з вогню і поставте під холодну воду, остудіть, очистіть і поріжте кубиками.
4. Соус для салату "" Цезар "" приготувати просто. Візьміть 1 лимон, промийте його, розріжте навпіл. З половини лимону витисніть сік, налийте в невелику ємність. До лимонного соку додайте анчоуси, майонез, олію оливкову, перець і сіль, все ретельно перемішайте.
5. У салатницю покладіть яйця, салат заправте приготованим соусом, всі інгредієнти перемішайте.
6. Натріть на великій терці пармезан, посипте їм салат, додайте сухарики, трохи перемішайте. "Цезар з анчоусами" "готовий.