Як приготувати рульку свинячу, запечену в духовці

Як приготувати рульку свинячу, запечену в духовці

Свинячу рульку можна знайти в будь-якому магазині, де є м 'ясний відділ. Ціна на голяшку невисока, але як її смачно приготувати, знають далеко не всі господині. Насправді, продукт легко запекти в духовці, головне - мати під рукою перевірений рецепт.

Вам знадобиться

  • - рулька свиняча - 500 г (зазвичай голяшки важать більше, вибирати в магазині рекомендується наймініатюрнішу);
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 3 свіжі моркви;
  • - 10 часникових долок;
  • - 5 солоних помідорів (рекомендується брати зелені томати);
  • - 1 лимон;
  • - 3 ст. л. яблучного оцту;
  • - спеції до смаку.

Інструкція

1. Щоб свиняча рулька вийшла смачною і ароматною, потрібно приготувати правильний маринад. Для цього наріжте солоні помідори кубиками, покладіть їх у тарілку, якщо з томатів витекла рідина, її також злійте в миску.

2. Очистіть лук від лушпиння, подрібніть його тонкими півкільцями, часник (5 часток) наріжте пластинами. Додайте підготовлені інгредієнти в тарілку до помідорів.

3. Залийте продукти яблучним оцтом. Лимон вимийте, розріжте навпіл і видавіть сік фрукту на цибулю, часник і помідори. Все марне перемішайте, марінад готовий.

4. Свинячу рульку вимийте, обговорите, при необхідності поскобліть ножем, щоб прибрати негарний наліт на шкірі. Чисту голяшку натріть сіллю і улюбленими спеціями. З м 'ясом добре поєднується червоний перець, базилік, мускатний горіх.

5. Часник, що залишився, розріжте на 2-4 частини, залежно від розміру і нашпигуйте їм рульку. Підготовлений продукт натріть маринадом, покладіть у глибоку миску і залиште просочуватися мінімум на 3 години.

6. Морква вимийте, очистіть, наріжте соломкою. Терти овоч не слід, інакше він "розбрідеться" в процесі приготування. З решти половинки лимона видавіть сік, отриманої рідиною здобріть моркву. Будь ласка, будь ласка, переконайтеся, що ви хочете пересунути її.


7. Візьміть фольгу для запікання, розташуйте на ній свинячу рульку із залишками маринаду. Розподіліть по голяшці моркву. Ретельно загорніть фольгу, важливо, щоб ніяких дірок не залишилося.

8. Відправте рульку запікатися в духовку, попередньо прогріту до 180 ° C на 2 години. Якщо голяшка буде за розміром більше 500 г, то час приготування збільшиться. На кожні 500 г продукту слід додавати 30 хвилин.

9. Подавати до столу свинячу рульку запечену в духовці рекомендується разом з маринадом і морквою. Страва чудово гармоніює з картопляним пюре, свіжими і маринованими овочами.


Надрукувати  

Схожі матеріали