Як приготувати рулет з яловичини з вишнями

Як приготувати рулет з яловичини з вишнями

Такий рулет стане незвичним і оригінальним доповненням до святкового столу. Поєднання соковитої яловичини, ягід вишні, мигдалю і спецій вразить смак будь-якого гурмана.

Інгредієнти для рулетів:

  • 700 г яловичів вирізки;
  • 200 г вишні;
  • 100 г мигдальних горішків;
  • 3 ст.ложки рослинної олії;
  • 1 ч. л. кориці;
  • 3 бутончики сушеної гвоздики;
  • сіль, перець.

Інгредієнти для соусу:

  • 1 склянка свіжої вишні;
  • 1-2 ст. ложки борошна;
  • цукор, сіль до смаку.

Приготування:

  • Яловичі вирізку вимийте, висушіть паперовим рушником і розріжте поперек волокон на 4 шматки. Відбийте з обох сторін до отримання тонких пластів. Потім викладіть внахлєст на дошку. М 'ясо посоліть і поперчите.
  • Вишню звільніть від кісточок, а мигдальні горіхи подрібнюйте за допомогою блендера або скалки.
  • Яловичі стейки посипати подрібненим мигдалем і викласти вишні без кісточок. Згорнути в щільний рулет, краї якого захистити за допомогою зубочистки.
  • Розігріти в сковороді 3 столові ложки рослинної олії. Швидко обсмажити рулетики з усіх боків у олії.
  • На дно сковороди налити води, щоб вона покривала рулети трохи менше половини, додати спеції - корицю і гвоздику.
  • Гасіть м 'ясні рулети до готовності протягом 40 хвилин.
  • Тепер залишилося приготувати вишневий соус для красивої подачі нашої страви.
  • На сухій сковороді злегка прокалити 1-2 столових ложки борошна.
  • З вишень видалити кісточки. Додати вишні до борошна.
  • Посолити, додати трохи цукру і протушити до загустіння.
  • Можна також до вишень додати рідину, яка утворюється в процесі гасіння м 'яса.
  • Готовий соус слід до однорідності протерти через сито.

Подавайте рулетики гарячими, попередньо витягнувши зубочистки. Соус можна подати окремо, а можна відразу полити їм рулети.


Надрукувати  

Схожі матеріали