Як приготувати рис з чорносливом

Як приготувати рис з чорносливом

Ріс - продукт дивовижний. У кулінарії він може поєднуватися практично з будь-якими інгредієнтами. Крім різних рисових каш, з рису можна приготувати оригінальні та смачні страви, які можуть стати окрасою будь-якого столу. Наприклад, рис з чорносливом.

Вам знадобиться

  • (з розрахунку на 16 порцій):
    • 800 грам рису;
    • 800 грам курячого філе;
    • 800 грам моркви;
    • 800 грам ріпчастої цибулі;
    • 200 грам чорнослива;
    • 350 грам соняшникової олії;
    • близько 800 мілілітрів води;
    • спеції і сіль до смаку.

Інструкція

рецептіправильноприготувати1. Найголовніше в цьому - , так званий, зірвак. Зірвак - основа страви, вона являє собою суміш м 'яса, овочів і доданих до смаку спецій. Промийте і наріжте куряче філе на невеликі шматочки.

2. Візьміть каструлю, налийте в неї соняшникову олію і нагрійте каструлю на сильному вогні.

3. Коли масло достатньо розжаритися, викладіть на дно куряче філе і обсмажте шматочки до появи золотистої корочки.

4. Поки смажиться м 'ясо, почистіть і дрібно наріжте цибулю.

5. Як тільки на м 'ясі з' явитися скоринка, зменшіть вогонь, покладіть в каструлю цибулю і продовжуйте все обсмажувати. Цибуля має стати напівпрозорим, тобто готовим наполовину.

6. Під час обсмажування цибулі натріть на терці моркву і додайте її в каструлю з цибулею і м 'ясом. Тепер потрібно обсмажити до напівготовності моркву.


7. Як тільки морква стане м 'якше, додайте в каструлю воду, посоліть, поперчите, збавте вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і гасіть все протягом години. Бульйон повинен бути трохи пересоленим. Нічого страшного, адже в нього потім будуть додаватися інші інгредієнти, в які сіль додаватися не буде.

8. Пока мясо тушится, переберите и промойте рис. залейте водой и оставьте рис в воде до того момента, пока приготовится зирвак.

9. Переконавшись, що зірвак готовий, злийте з рису воду і акуратно висипте рис на зірвак. Важливо не допускати змішання рису з зірваком.

10. Висипавши рис, додайте вогню, викладіть зверху на рис чорнослив.

11. Як тільки вода в каструлі почне випарюватися і вбиратися, зробіть у шарі рису кілька заглиблень.

12. Накрийте каструлю кришкою, зменшіть до мінімуму вогонь і залиште гаситися все на 20-30 хвилин.

13. Після того, як мине час, перемішайте всі компоненти один з одним, розкладіть рис по порціях і подавайте до столу.


Надрукувати  

Схожі матеріали