Як приготувати рибу в слоєному тесті

Як приготувати рибу в слоєному тесті

Риба в слоєному тесті - не тільки дивовижно смачне частування, а й оригінальна прикраса будь-якого святкового столу. Створення цієї страви не вимагає великих часових витрат, а сам процес приготування риби в слоєному тесті настільки простий, що впоратися з ним зможе навіть найбільш недосвідчена господиня.

Вам знадобиться

  • 700 г філе риби (форелі
    • сьомги або лосося);
    • 70 г розм 'якшеного вершкового масла;
    • 350 г готового шарового тесту;
    • 1 лимон;
    • 1 яйце;
    • 1 помідор;
    • кріп або петрушка;
    • 5 середніх за розміром шампіньйонів;
    • 1 ст. ложка сушеного базиліка;
    • перець і сіль до смаку.

Інструкція

шаромтесті1. Перш ніж приступити до приготування риби в , включіть духовку. Її необхідно розігріти до 200 градусів.

2. Ретельно вимийте філе риби в проточній воді і просушіть, загорнувши в бавовняний рушник. Добре натріть рибу сіллю і перцем. Витисніть на неї сік половинки лимона і дайте рибі їм просочитися.

3. Натріть на дрібній терці цедру лимона, змішайте її з вершковим маслом, базиліком і дрібно нарізаним кропом або петрушкою. У отриману масу додайте 1 столову ложку лимонного соку.

4. Гриби наріжте ломтиками і обсмажте їх на рослинній олії до легкої рум 'яності. Тонкими кружечками наріжте помідори.

5. Розмір пласту шарового тесту повинен бути таким, щоб риба помістилася на ньому цілком. Викладіть філе на тісто і намажте його сумішшю з олії, лимонної цедри і зелені. Зверху покладіть обсмажені гриби, а вже на них помідори.

6. Загорніть рибну начинку або накрийте її зверху пластом тесту такого ж розміру, що і нижній пласт. Краї пирога змажте збитим яйцем. Це необхідно для того, щоб вони краще склеїлися між собою. Скріпіть краї потипними рухами пальців по всьому периметру пирога. У результаті у вас повинен вийти щільний конвертик. Перевірте, щоб у ньому не було отворів.


7. Верхню частину пирога змажте яйцем, що залишився збитим. За допомогою зубочистки зробіть у ній 3 маленьких дірочки для виходу пари і перекладіть пиріг на змащений рослинним маслом противень.

8. Запікайте страву до золотистої скоринки 20-30 хвилин у попередньо розігрітій духовці.


Надрукувати  

Схожі матеріали