Як приготувати рибу кета

Як приготувати рибу кета

Риба споконвіку становила кулінарну основу російського національного столу. З часом смаки змінилися, і рибні страви перестали користуватися такою популярністю. Відмінні особливості рибного м 'яса - ніжність, "водянистість", пухка структура, наявність високоцінних білків. Якщо м 'ясо потрібно варити кілька годин, то для варіння риби достатньо всього чверті години. Риба чудово підходить для запікання в клярі.

Вам знадобиться

  • 600 г риби кета
    • 150 г копченої грудинки
    • 100 г сиру
    • 40 г рослинної олії
    • 200 г помідорів
    • 100 г маринованих огірків
    • 400 г відвареної картоплі
    • гірчиця
    • зелень

Інструкція

1. Наріжте рибу на шматочки товщиною 3 см, змажте жиром вогнетривку форму і викладіть на неї рибу.

2. Помажте рибу тонким шаром гірчиці, потім на кожен шматок покладіть ломтик шинки або грудинки, присипте шматочки риби сиром.

3. Налийте у форму невелику кількість рибного бульйону або води.

4. Запікайте в духовці при температурі 150 - 170 градусів до тих пір, поки риба не буде м 'якою і не покриється рум' яною корочкою.

5. Подайте до столу, посипавши дрібно рубаною зеленню, або покладіть зверху ломтики помідора, маленькі мариновані огірки.

6. На гарнір приготуйте відварену картоплю.



Надрукувати  

Схожі матеріали