Як приготувати пісний домашній майонез

Як приготувати пісний домашній майонез

Наближається Великий піст, який триватиме 40 днів і закінчиться з настанням православної Пасхи. Головний сенс посту - очищення душі через очищення тіла, але це не привід відмовлятися від смачних і різноманітних страв, а також приправ і соусів.

Вам знадобиться

  • - квасоля велика біла (варена) - 1,5 склянки;
  • - вода - 100 мл;
  • - рослинна олія - 100 мл;
  • - сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком;
  • - лимонний сік або соєвий соус - 2-3 ч. л.

Інструкція

1. Для приготування майонезу візьміть заздалегідь відварену квасолю великих білих сортів, наприклад, "Бейбі Ліма". Саме цей сорт відрізняється ніжним вершковим смаком. Не беріть для приготування майонезу червону, чорну або строкату квасолю, оскільки майонез не повинен бути кольоровим. Покладіть підготовлену квасолю у високу нешироку ємність, наприклад, у літрову банку або спеціальну склянку, яка може продаватися в комплекті з зануреним блендером.

2. Сюди ж влийте кип 'ячену воду кімнатної температури. Тепер покладіть цукор, сіль, чорний мелений перець. Тут орієнтуйтеся на свій смак. Додайте лимонний сік або якісний соєвий соус. Протріть усі разом за допомогою блендера до стану однорідної пасти.

3. Підійте отриману масу, поступово підливаючи масло. Рослинне масло найкраще взяти звичайну соняшникову. Звичайно, ароматне нерафіноване і недезодороване. Це додасть майонезу особливий аромат. Спробуйте соус і за необхідності додайте ще цукру, солі, перцю або лимонного соку (або соєвий соус, якщо використовуєте його). Ще раз забийте соус.

4. Домашній пісний майонез готовий. Його можна подавати до основних стравах як соус або заправляти салати, до яких зазвичай додають майонез.


Надрукувати  

Схожі матеріали