Як приготувати пиріг "Чабела"

Як приготувати пиріг "Чабела"

Батьківщиною пирога під назвою "Чабела" є Мексика. У цій країні дану випічку дуже люблять і готують досить часто. Спробуйте і ви це чудове ласощі.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - борошно - 300 г;
  • - яйця - 17 шт.;
  • - цукор - 200 г;
  • - ванілін - 1 пакетик;
  • - лимон - 1 шт.
  • Для начинки:
  • - абрикоси - 2 шт.;
  • цукор - 180 г.
  • Для глазурі:
  • - лимон - 1 шт.;
  • - цукор - 800 г;
  • - молоко - 1 столова ложка;
  • - вода.

Інструкція

1. Висипите половину цукрового піску в окремий глибокий посуд. Потім введіть до нього 5 яєчних жовтків і 4 цілих курячих яйця. Отриману суміш ретельно збийте, після чого дайте їй часу загустіти. Як тільки це станеться, додайте до неї ще 2 яйця і трохи цукру. Знову забийте. Дану процедуру повторюйте до того часу, поки інгредієнти не закінчаться.

2. Потім до отриманої цукрово-яєчної маси введіть просіяну разом з ваніліном борошно. Лимон подрібніть, пропустивши через м 'ясорубку, після чого викладіть до решти суміші. Всі перемішайте належним чином. Тісто для пирога "Чабела" готове.

3. Тісто, переливши в круглу форму для випікання, відправте в духову шафу, температура якої дорівнює 180 градусам, і випікайте її до повної готовності, тобто протягом півгодини.

4. З абрикосами зробіть наступне: гарненько промийте, після чого помістіть в каструлю з невеликою кількістю води. Поставте фрукти на плиту і варите їх до того часу, поки не закипить вода. Після цієї процедури дайте абрикосам охолонути, потім протріть їх крізь сито.

5. Абрикосову масу перекладіть в невелику каструльку і готуйте її на слабкому вогні до того часу, поки за своєю консистенцією вона не стане нагадувати варення.

6. Готову випічку, попередньо остудивши, розріжте вздовж на 3 рівних коржі. На два з них нанесіть рівним шаром абрикосову масу.


7. Цукровий пісок пересипте в каструлю і залийте невеликою кількістю води. Довівши отриманий сироп до кипіння, процедіть його, після чого знову поставте на вогонь, додавши подрібнений за допомогою м 'ясорубки лимон.

8. Отриману цукрово-лимонну масу, попередньо остудивши, змішайте з молоком. Збивши суміш, поставте її на плиту кип 'ятитися. Глазур для пирога "Чабела" готова.

9. Остиглою глазур 'ю полейте верх випічки. Пиріг "Чабела" готовий!


Надрукувати  

Схожі матеріали