Як приготувати печиво "Дамські пальчики"

Як приготувати печиво "Дамські пальчики"

Італійська кухня славиться своїми наймачнішими десертами. Я пропоную вам приготувати печиво під назвою "Дамські пальчики", інакше його ще називають "Савоярді".

Вам знадобиться

  • - яйця - 3 шт.;
  • - пшеничне борошно - 75 г;
  • - цукрова пудра - 75 г;
  • - олія.

Інструкція

1. Розбивши курячі яйця, відокреміть білки від жовтків і викладіть їх у різний і неодмінно сухий посуд з глибоким дном. До жовтків введіть такий інгредієнт, як цукрова пудра. Освічену суміш ретельно збивайте до того часу, поки її консистенція не стане такою ж, як у крему. Колір отриманої маси в кінці даної процедури повинен стати блідо-жовтим.

2. У жовту масу введіть пшеничне борошно. Все перемішайте, як слід. У підсумку у вас вийде тісто з дуже густою консистенцією.

3. Білки забийте до стійкої піни, після чого викладіть їх поступово, тобто невеликими порціями, до жовтково-борошняної маси. Отриману суміш добряче перемішуйте доти, доки вона не стане однорідною.

4. Отримане тісто помістіть у кондитерський мішок. Якщо у вас його немає, то використовуйте поліетиленовий пакет, заздалегідь зробивши в куточку невеликий отвір. На попередньо змащений противник постеліть пекарський папір, тобто пергамент. Витискайте на нього майбутнє печиво так, щоб між ними залишалася деяка відстань.

5. Майбутнє печиво посипте цукровою пудрою. У такому вигляді залиште його на кілька хвилин.

6. Після закінчення часу ласощі відправте в духову шафу і випікайте її при температурі 180-200 градусів до повної готовності. Печиво "Дамські пальчики" готове!



Надрукувати  

Схожі матеріали