Як приготувати маринад для свинини

Як приготувати маринад для свинини

Існує багато різноманітних маринадів для свинини, як для тих шматочків, що ви збираєтеся запікати або гасити., так і для тих, яким судилося стати соковитим шашликом. Який з них варто вибрати вам - питання вашого смаку.

Вам знадобиться

  • Традиційний маринад для свинини:
    • 3-4 цибулини;
    • перець мелений і горошком;
    • лавровий лист - 1 шт.;
    • склянка води;
    • цукор: стать чайної ложки;
    • сіль: одна чайна ложка;
    • склянка 9-% оцту.
    • М 'ятний маринад для свинини:
    • 4-5 столових ложок рослинної олії;
    • 3-4 листочки свіжої м 'яти;
    • одна велика цибулина;
    • 2-3 дольки часнику;
    • розмарин.
    • Чайний маринад:
    • три столових ложки крупнолистового чорного чаю;
    • 300 мл. окропу;
    • 1 чайна ложка солі
    • 1,5 чайних ложки цукру
    • свіжомолотий чорний перець.
    • Лимонний маринад:
    • пів-лимона;
    • пів склянки води;
    • сіль
    • перець
    • хмелі-сунелі
    • тертий мускатний горіх (по щепотці);
    • 3 цибулини.

Інструкція

1. Для приготування традиційного маринаду візьміть 3-4 цибулини середніх розмірів, очистіть їх і нашинкуйте півкільцями.для шашликазі свинини

2. Перемішайте м "ясо нарізане шматочками з молотим та цільним перцем горошком, додайте 1 лавровий лист.

3. Візьміть склянку кип 'яченої води, розчините в ній підлогу чайної ложки цукру і одну чайну ложку солі, додайте в цю суміш 1 склянку 9-% оцту.

4. Залийте отриманим маринадом підготовлене м 'ясо зі спеціями.

5. Приготуйте м 'ятний маринад для свинини. Для цього візьміть 4-5 столових ложок рослинної олії, 3-4 аркуші свіжої м 'яти. Порубите м 'ятні листочки і змішайте їх з маслом.

6. Подрібніть одну велику цибулину, 2-3 дільки часнику (можна скористатися часниковим порошком). Додайте цибулю та часник до суміші олії з м 'ятою, перемішайте. Покладіть у маринад трохи розмарину до смаку. Отриманим маринадом змажте свинину і залиште на ніч.


7. Для приготування смачної тушкованої свинини скористайтеся рецептом чайного маринада. Візьміть три столових ложки чорного крупнолистового чаю хороших сортів, 300 мл. окропу. Заварите чай.

8. Після 10 хвилин процедіть заварку через ситечко і добре остудіть. Додайте в чай 1 чайну ложку солі, 1,5 чайних ложок цукру, свіжомолотий перець, перемішайте суміш.

9. Використовуйте рецепт приготування лимонного маринаду для свинини. Візьміть великий лимон, розріжте його навпіл, витисніть сік з половинки фрукту в склянку. Потім склянку до половини долийте водою.

10. В емальовану чашку або каструлю покладіть шар м 'яса, посипте сіллю, перцем, хмелі-сунелі, мускатним горіхом і тертим мускатним горіхом (приблизно по трісці). Зверху додайте шар цибулі (3 штуки на 2 кг м 'яса), порізаного колечками, і полийте ложкою розведеного лимонного соку. Знову покладіть шар м 'яса. І так продовжуйте, поки не закінчиться м 'ясо. Закрийте каструлю кришкою і поставте на ніч у холодильник.


Надрукувати  

Схожі матеріали