Як приготувати маринад для гуся

Як приготувати маринад для гуся

Існує безліч способів приготування гуся: смаження, запікання, гасіння. Можна його нафарширувати практично будь-якими продуктами: починаючи яблуками і закінчуючи гречкою. Але все-таки головний секрет смачного гуся - маринад.

Вам знадобиться

  • Гусь.
    • Часник/імбир - головка/невеликий корінь
    • Гірчиця - 3 столові ложки
    • Мед - 3 столові ложки
    • Біле сухе вино - склянка
    • Яблуко/апельсин - 1 шт
    • Оливкова олія - 2 ложки
    • Сіль - до смаку

Інструкція

1. Візьміть часник, почистіть його і пропустіть через чеснокодавку. Якщо вам не подобається аромат часнику, його можна замінити імбірем - гострота практично та ж, а ось смак зовсім інший. Якщо вирішите додавати імбир, натріть невеликий корінь на дрібній терці.

2. Яблуко помийте, висушіть і натріть на середній терці. Найкраще, якщо це буде яблуко не солодкого сорту, а кислого, типу антонівки. Яблуко також можна замінити апельсином; в цьому випадку натріть цедру на дрібній терці, іншу частину апельсина подрібніть, вибравши кісточки, і змішайте з цедрою.

3. У миску вилийте біле вино і оливкову олію, додайте часник/імбир, яблуко/апельсин, медо, гірчицю. Посоліть до смаку. Усе ретельно перемішайте до утворення однорідної кашиці. Ретельно обмажте гуся зовні і всередині цим маринадом. Загорніть його в фольгу і залиште в холодильнику на ніч або на добу. Перед приготуванням дістаньте гуся з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі близько години. Замаринованого гуся можна відправити в духовку прямо в тій фользі, в якій він маринувався, або порізати на порційні шматки і посмажити. Але, звичайно, ці два способи приготування далеко не все, що можна зробити з замаринованим гусем. Ви можете начинити його яблуками, апельсинами, грушами, грибами, картоплею, томатами, будь-якими іншими овочами; також з овочами його можна загасити. Запеченныйже цілком гусь стане не просто окрасою будь-якого святкового столу, а центром привернення уваги домочадців і гостей, особливо якщо його прикрасити свіжою зеленню, яблуками або апельсинами.


Надрукувати  

Схожі матеріали