Як приготувати м 'ясо з авокадо

Святковий стіл не може бути без м 'ясної страви. Для різноманітності приготуйте соковите м 'ясо з оригінальним соусом з авокадо. Від цієї страви ви точно отримаєте гастрономічну насолоду.

Вам знадобиться

  • 1 кг телятини або яловичини,
  • 2 ст. ложки рослинної або оливкої олії,
  • сіль до смаку,
  • мелений червоний перець за смаком.
  • Для соусу:
  • 2 авокадо,
  • половинка лимона,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • 0,5 год. Ложки гірчиці.

Інструкція

1. М 'ясо добре промиваємо, замочуємо в холодній воді і залишаємо на 15-20 хвилин. Зливаємо воду з м 'яса, обсушуємо серветками або паперовими рушниками. Нарізаємо шматками невеликої товщини, загортаємо кожен стейк в пакетик і відбиваємо. Солимо і перчимо до смаку, залишаємо маринуватися на півтори години в холодильнику під кришкою (можна загорнути м 'ясо в пакет).


2. Розігріваємо на сковороді дві ложки рослинної або оливкової олії, обсмажуємо стейки приблизно по дві хвилини з кожного боку (час обсмажування дивіться по товщині стейків). На одній сковороді всі шматки м 'яса не помістяться, тому краще смажити відразу на двох. М 'ясо солимо за смаком.

3. Кожен шматочок обсмаженого м 'яса загортаємо на 5-10 хвилин у фольгу (на час, поки буде готується соус).

4. З половини лимона витискаємо сік. Авокадо моєм і очищаємо, нарізаємо шматочками. Перекладаємо авокадо в блендер, вливаємо лимонний сік, додаємо половину чайної ложки гірчиці і збиваємо. Соус готовий. Подаємо стейки під соусом авокадо. Прикрашаємо помідорами і болгарським перцем.



Надрукувати