Як приготувати м "ясну окрошку

Як приготувати м "ясну окрошку

Літня спека - чудовий час для приготування апетитної м 'ясної окрошки. Ця старовинна страва не просто втамовує спрагу, вона ще й досить калорійна для того, щоб надовго забути про голод.

Вам знадобиться

  • - 300 г яловичини; - 1 пучок редису; - 2 огірки; - 3 яйця; - зелень; - сіль; - 1,5 л кефіру.

Інструкція

1. Для приготування м 'ясної окрошки краще використовувати нежирні шматки яловичини (наприклад, карбонад і вирізку). Ретельно промийте яловичину під прохолодною проточною водою і опустіть цілим шматком у киплячу, попередньо підсолену воду. Готуйте його на слабкому вогні протягом 1-1,5 годин. Варене м 'ясо охолодіть і наріжте невеликими шматочками.

2. Редіс і огірки вимийте під струменем теплої води. Наріжте овочі тонкими гуртками. Покладіть їх у миску з м 'ясом.

3. Яйця зваріть вкруту, остудіть, звільніть від шкаралупи. Наріжте їх невеликими шматками і покладіть до інших продуктів.

4. Ретельно вимийте зелень у прохолодній воді. Дрібно порубите цибулю, петрушку та кріп. Додайте зелень до ємності з основною масою, перемішайте продукти.

5. Трохи посоліть суміш і залийте її охолодженим кефіром. При подачі в готову м 'ясну окрошку можна додати шматочки харчового льоду. Це зробить страву більш освіжаючою.


Надрукувати  

Схожі матеріали