Як приготувати курячий шашлик з картоплею в духовці

Як приготувати курячий шашлик з картоплею в духовці

Куряче м 'ясо - одне з найвдаліших для приготування шашлика в духовці. Адже воно дуже м 'яке і швидко смажиться. Шашлик можна зробити у вигляді окремої страви, а можна приготувати її разом з картоплею. Вийде неймовірно смачно. Адже картопля просочується стікаючим з м 'яса насиченим соком і запікається, вбираючи в себе всі аромати шашличних спецій. Якщо ви ніколи не готували нічого подібного, то, однозначно, це варто спробувати.

Вам знадобиться

  • - курячі стегна - 2 кг;
  • - картопля - 1,5 кг;
  • - ріпчаста цибуля - 5 шт.;
  • - оцет 9% - 6 ст. л.;
  • - кінза сушена (коріандр) - 2 ч. л.;
  • - червоний гострий перець - кілька трісок;
  • - чорний мелений перець;
  • - сіль;
  • - шпажки;
  • - форма для запікання.

Інструкція

1. Курячі стегна промийте під проточною водою і обсушіть за допомогою паперових рушників. Потім обріжте з них м 'ясо разом з жиром. Бажано, щоб шматочки філе вийшли у формі кубиків зі стороною не менше 2,5 см. Заготовки для шашлика складіть в чашу.

2. Сушений коріандр (кінзу) подрібнити в ступі або за допомогою скалки. 3 цибулини очистіть від шкірки, поріжте півкільцями і покладіть в чашу до м 'яса разом з коріандром. Після цього додайте 5 столових ложок оцту, сіль, червоний гострий і чорний мелений перці. Всі разом ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 1-2 години.

3. Коли час добігатиме кінця, то очистіть картоплю від шкірки. Кожен клубень розріжте на дві половинки і наріжте тонко у формі півкола.

4. Тепер візьміть форму для запікання, влийте в неї трохи рослинної олії (близько 2 столових ложок) і покладіть картоплю, трохи присоливши і поперчивши її. Шматочки курячого м 'яса насадьте на шпажки (цибуля при цьому повинна залишитися в чаші) і покладіть їх зверху на картоплю.

5. Увімкніть духовку і встановіть температуру 200 градусів. Коли вона прогріється, відправте в неї форму з шашликом і картоплею. Смажте до тих пір, поки верх м 'яса не підрум' яниться. Як тільки це станеться, дістаньте форму і обережно переверніть шпажки на інший бік, щоб вона теж добре просмажилася.

6. Поки шашлик готується, зробимо до нього цибулю для закуски. Решту 2 головки почистіть і поріжте тонкими чверть-кільцями. Потім промийте їх у холодній воді, щоб пішла зайва гіркота, і складіть у глибоку тарілочку. Влийте 1 столову ложку 9% оцту (можна замінити яблучним 6% оцтом), додайте кілька трісок чорного молотого перцю і перемішайте.


7. Як тільки картопля стане м 'якою, а курячий шашлик буде прожарений з обох сторін, вийте форму з духової шафи. Страву розкладіть по порціях і подавайте до столу разом з цибулею і свіжою коржею.


Надрукувати  

Схожі матеріали