Більшість господарок вважає, що курячі крила можна тільки посмажити. Однак, доклавши певну страву, і, витративши трохи часу, можна отримати пікантні, напрочуд смачні страви.
Курячі крила в клярі
Знадобляться:
- крила курячі - 10 шт;
- кетчуп - 1 пачка маленька;
- часник - 3-5 долок за смаком;
- сіль, перець, приправа для курки;
- мука- 1-2 ст.л;
- яйце - 1 шт;
- соняшникова олія.
Для початку готуємо маринад. У глибокій мисці змішуємо кетчуп, сіль, часник і приправи (кількість часнику і перцю залежно від смакових пристрастей). Кладемо в маринад крила і залишаємо на пару годин. Потім готуємо кляр: в окремій мисці збиваємо яйце з сіллю, додаємо трохи води і борошно маленькими порціями. Кляр ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудок. За густотою кляр повинен вийти як сметана. Замариновані крильця обмакуємо в кляр і смажимо у великій кількості соняшникової олії з двох боків.
Пряно - медові крильця
Знадобляться:
- курячі крила - 10 шт.
Для марінада:
- вино червоне сухе - 200 мл;
- мед - 2 ст.л;
- зелень укропу;
- імбир - 1 ч. л;
- сіль, суміш приправ для курки.
Зелень дрібно рубаємо, імбир натираємо на дрібній терці. Змішуємо всі інгредієнти для маринада, ретельно перемішуємо. Крильця промиваємо, поміщаємо в маринад і залишаємо на 2-3 години (можна на ніч). Запікаємо курячі крила на ґратах. Крильця в солодкому маринаді швидко пригорають, тому перевертати їх треба досить часто.