Як приготувати куліш традиційний

Як приготувати куліш традиційний

Кулеш - це класична страва запорізьких козаків, яка супроводжувала їх під час подорожей. До складу цієї страви завжди входить сало і пшоно, тому вона дуже ситна, до того ж дуже смачна.

Вам знадобиться

  • - 200 г сала
  • - 120 г пшона
  • - 600 г картоплі
  • - 3 шт. ріпчастої цибулі
  • - гілочки петрушки
  • - сіль

Інструкція

1. Переберіть крупу, приберіть з неї всі соринки і темні зерна, які зазвичай попадаються в упаковці. Кашу ретельно промийте в холодній воді, трохи обсушіть, а потім помістіть в каструлю. Залийте пшоно водою, що приблизно в 3,5-4,5 рази перевищує кількість крупи. Доведіть все до кипіння, посоліть і варите до готовності. Готовність можна перевірити, спробувавши кашу, вона повинна стати повністю м 'якою.

2. Очистіть від шкірки цибулю та картоплю, ретельно промийте у воді та обсушіть на паперовому рушнику. Візьміть роздільну дошку і наріжте гострим ножем овочі на дрібні кубики. Картоплю додайте в пшоно і ще трохи проваріть, поки не буде готова картопля. Він повинен зваритися швидко, так як дрібно порізаний.

3. Якщо сало занадто солоне, то обмийте його у воді, а потім просушіть на паперовому рушнику і поріжте на дрібні кубики, як і овочі.

4. Налийте рослинне масло на сковороду, розігрійте його, викладіть сало і цибулю, обсмажте і додайте в суп. Розлийте куліш у тарілки і подайте до столу, приємного апетиту!


Надрукувати  

Схожі матеріали