Як приготувати компот з вишні

Як приготувати компот з вишні

Вишневий компот крім того, що дуже смачний, ще й корисний при малокровії, оскільки у вишні великий вміст магнію і заліза. Відмінним варіантом буде приготувати компот з вишні спекотним літом - він чудово вгамує спрагу і поліпшить апетит. Калорійність такого компоту залежить від кількості цукру в ньому, в середньому 99 ккал/100 мл.

Вам знадобиться

  • - ягоди вишні - 500 грам
  • - вода - 1 літр
  • - цукор - 7 столових ложок
  • - лимонна кислота - 1-1.5 грама

Інструкція

1. Ягоди необхідно перебрати і помити, кісточки не видаляти. Для смачного і насиченого компоту краще використовувати ягоди темно-бордового кольору і маленькою кісточкою, яскравим ароматом і тугою м 'якоттню. Підійдуть такі сорти, як Софійська та Угорська. Для приготування компота з вишні краще використовувати ягоди з плодоніжками - це буде гарантією збереження ягід. Плодоніжки необхідно видаляти перед самим початком приготування.


2. Не варто використовувати для варіння компота пошкоджені, недозрілі, надто дрібні і загнилі ягоди. Взимку можна варити компот із замороженої вишні, заготовленої впрок або купленої в магазині. Тільки необхідно простежити, щоб куплена вишня була без кісточок або виготовлена не більше року тому. Адже у вишневих кісточках знаходиться синильна кислота, яка стає небезпечнішою через рік зберігання.

3. Каструля з водою ставиться на вогонь, висипається цукор, додається лимонна кислота. Можна додати трохи ванільного цукру або ваніліну. Сироп доводиться до кипіння, в нього кладуться підготовлені ягоди. Компот доводиться до кипіння, потім каструля знімається з вогню, накривається і залишається під кришкою до повного остигання. Приготований компот з вишні переливається в відповідний посуд і прибирається в холодильник. Такий компот добре поєднується з полуницею або малиною. А замість цукру можна взяти патоку, мед або готовий вишневий сироп.


Надрукувати