Як приготувати кіфле: покроковий рецепт

Як приготувати кіфле: покроковий рецепт

Кіфле є одним з найпопулярніших видів хліба, вживаних на сніданок у Боснії. Як правило, подається на сніданок разом з маслом, вершковим сиром, джемом, медом, шоколадною пастою. Іноді кіфле можна використовувати як бутерброди або просто подати їх замість хліба.

Вам знадобиться

  • - 650-700 г борошна
  • - 1 пакетик сухих активних дріжджів
  • - 1 столова ложка цукру
  • - 2 чайні ложки солі
  • - 300 мл теплої води
  • - 200 мл теплого молока
  • - 50 мл олії
  • +
  • - 1 злегка збитий яєчний білок
  • - сіль для посипання
  • - розм 'якшена вершкова олія

Інструкція

1. Змішайте всі сухі інгредієнти в чаші міксера і почніть повільно перемішувати.

2. Об 'єднайте воду, молоко та масло і на повільній швидкості міксера почніть додавати отриману рідину в чашу з сухими інгредієнтами. Збільште швидкість до середньої і заважайте протягом 3-4 хвилин.

3. Тепер залиште на 5 хвилин, а потім знову заважайте 3-4 хвилин. Тісто для кіфле має бути середньої жорсткості. Якщо тісто занадто м 'яке, то додайте побільше борошна.

4. Посипайте робочу поверхню борошном, тісто витягніть з чаші і замісіть його вручну. Помістіть його назад у чашу, накрийте кухонним рушником і дайте йому піднятися, поки не подвоїться в обсязі (близько 1 години).

5. Розділіть тісто на 2 частини.

6. Розкатайте кожну у форму кола діаметром в 45 см. За допомогою різака для піци розріжте коло однієї частини вертикально, потім горизонтально і два рази по діагоналі, щоб вийшло 8 трикутників.


7. Щоб сформувати форму для кіфле спочатку обидва кута трикутника, загорніть трохи всередину і потім закатайте. Так повторіть з усіма іншими трикутниками.

8. Покладіть їх на змащений маслом противень. Покрийте їх рушником і залиште підніматися протягом 30 хвилин. Нагрійте духовку до 200 C.

9. Змажте збитим яєчним білком і посипте сіллю. Випікайте близько 15-20 хвилин до появи золотисто-коричневого кольору.

10. Вийняйте з духовки, змажте вершковим маслом і накрийте на 10 хвилин. Подавайте на стіл з вершковим маслом, сиром, варенням, медом або будь-якою іншою начинкою.


Надрукувати  

Схожі матеріали