Як приготувати хорошу відбивну зі свинини

Як приготувати хорошу відбивну зі свинини

Свинину люблять за те, що приготовані з неї страви, завжди соковиті і смачні. Варіантів виготовлення відбивних існує багато. Можна готувати в клярі, в фользі, в духовці.

Вам знадобиться

  • свинина - 500 г,
  • олія рослинна - для смаження,
  • сіль - 0,5 ч. л.,
  • паніка з білого хліба,
  • гірчиця і перець чорний, мелений.

Інструкція

1. Підготуйте м 'ясо, наріжте його на порції. Товщина шматка приблизно 1,5 см. Відбийте злегка кожен шматочок, краще гладкою стороною молоточка. Обмажте приготовані свинячі напівфабрикати гірчицею, перцем і сіллю. Залиште на 30 хвилин у спокої.

2. Для панування можна приготувати сухарі самостійно з хліба невеликої черствості. Натріть на середній тірці з боку корочки.

3. Сковороду гарненько розжаріть разом з рослинним маслом. Кожен шматок свинини обваляйте в сухарях, і той час же на сковороду. Оскаржуйте перші дві хвилини на сильному вогні, потім нагрівши трохи збавте. Готові відбивні повинні мати красивий золотистий колір. При надрізі сік повинен бути каламутним. Загальний час обсмажування відбивних становить не більше 10 хвилин.


Надрукувати  

Схожі матеріали