Як приготувати італійський салат "" Цезар "

Як приготувати італійський салат "" Цезар "

Одним з популярних салатів визнаний "" Цезар "". Його придумав італійський кухар з найпростіших продуктів (сир, листя салату, соус і сухарики з домашнього хліба). Сьогодні багато хто готує кілька варіантів салату "" Цезар "". У його рецепт додані відварена або копчена курка, бекон, креветки або інші продукти. У будь-якому випадку, виходить дуже смачно.

Вам знадобиться

  • 4 шматочка чіабати; - 100 г салату романо; - сир пармезан; - часник; - оливкова олія; - сіль і перець за смаком. Для соусу: - 4 анчоуси; - 10 г пармезану; - 4 шт. каперсів; 1 ч.л. дижонської гірчиці; - ч.л. винного оцту;

Інструкція

приготуватиіталійська1. Щоб салат "" Цезар "" за класичним рецептом, вам знадобиться спочатку підсмажити до рум 'яної корочки чіабатту. Це такий італійський хліб. Наріжте чіабату маленькими кубиками. Почистіть і розчавіть у ступці кілька зубків часнику, а потім з 'єднайте з оливковою олією і добре розітріть. Перемішайте шматочки чіабати з чесно-масляною масою, посоліть і покладіть на противінь одним шаром. Підсмажте в духовці до хрусткого стану і рум 'яної корочки. Повинні вийти ароматні сухарики з часниковим смаком і запахом.

2. Поставте підсмажену чіабатту остужатися і почніть готувати соус для заправки італійського салату "" Цезар "". Дрібно наріжте анчоуси з каперсами, додайте дрібнозмільчений часник, полийте оливковою олією, сумішшю оцту і дижонської гірчиці, видавіть трохи соку лимона і перемішайте.

3. Відокреміть жовтки від білків і зміщуйте з натертим сиром пармезаном. Трохи посоліть, можна додати перець до смаку. Перемішайте і з 'єднайте з анчоусами і каперсами.

4. Візьміть красиву тарілку, натріть її часником, покладіть крупно порізане листя салату романо, на нього помістіть ароматні часникові сухарики з чіабатти і залийте приготованим соусом. Зверху посипте тертим сиром пармезан і можна подавати на стіл.


Надрукувати  

Схожі матеріали