Як приготувати гуся цілком

Як приготувати гуся цілком

Існують такі страви - символи, які здатні зібрати за одним столом всю сім 'ю, рідних і близьких людей. Як правило, ці страви готуються з м 'яса птиці. Гуся, запечений цілком з фруктами, виходить дуже смачним, а його чудовий запах відразу створює відчуття особливого, домашнього затишку.

Вам знадобиться

  • гусь - 1 штука;
    • зелені яблука - 3 штуки;
    • апельсини - 3 штуки;
    • абрикоси сушені - 50 грам;
    • чорнослив - 50 грам;
    • волоські горіхи - 50 грам;
    • цибуля ріпчаста - 1 штука;
    • мелений перець (червоний і чорний) - за смаком;
    • сіль - за смаком;
    • олія;
    • зелень.

Інструкція

грецькихгоріхів1. Яблука та апельсини ретельно помийте, очистіть від шкіряці та насіння і наріжте невеликими кубиками. Змішайте їх з ядрами , чорносливом і абрикосами.

2. Тушку гуся акуратно випатрошіть, з внутрішнього і з зовнішнього боку посоліть і поперчите, посипте червоним перцем, а всередині натріть часником.

3. Нафаршуйте гуся підготовленою начинкою і зашийте так, щоб шкіра не порвалася.

4. Тушку змажте з усіх боків рослинною олією, покладіть на глибокий противінь або гусятницю, а поруч розмістіть порізані яблука (у шкірці) та очищену цибулину.

5. Закрийте посуд кришкою і поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку.

6. Запікайте гуся протягом 2-3 годин, поливаючи кожні 30 хвилин витікаючим з птиці жиром і соком.


7. За 20-25 хвилин до готовності страви зніміть кришку, вилийте жир, що залишилася, полийте соком апельсина і підрум 'яньте в духовці без кришки.

8. Подавати страву слід у гарячому вигляді, посипавши зеленню, обклавши тушкованими яблуками і кружечками свіжого апельсина.


Надрукувати  

Схожі матеріали