Як приготувати грибну ікру на Новий рік

Як приготувати грибну ікру на Новий рік

Грибна ікра - дуже незвичайна і смачна закуска на будь-якому святковому столі. Вона буде навіть корисною стравою, за умови, що для ікри підібрані тільки їстівні і свіжі гриби. Готувати її легко і просто, а вживати можна як у вигляді бутерброда з хлібцями, так і з тарталетками.

Вам знадобиться

  • - 1 або 1,5 кг грибів (шампіньйони, опята, красноголовики, рудики)
  • - 1-2 великі цибулини
  • - 1 велика морква
  • - сіль
  • - перець

Інструкція

1. Гриби необхідно перебрати, ретельно очистити. Це можуть бути як свіжі гриби або заморожені. Нарізати невеликими шматочками і залити водою. Варити на невеликому вогні приблизно 40-50 хвилин.

2. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібно і обсмажуємо в рослинній олії до повної готовності. Масла не потрібно шкодувати, його має бути багато.

3. Коли гриби зваряться, відкинути їх на дуршлаг і дати воді повністю збігти. За цей час вони трохи охолонуть і їх потрібно буде пропустити через м 'ясорубку. З грибів повинна вийти дрібна паста.

4. З "єднуємо пасту з грибів з обсмаженою цибулею та морквою. Додаємо до маси сіль і чорний перець за своїм смаком. Для "родзинки" можна додати в ікру лимонний сік. Все дуже добре перемішуємо, даємо охолонути. Ікру подавати на стіл у красивій чашці або приготувати бутерброди з ікрою і зеленню, або розкласти по пісочних тарталетах.


Надрукувати  

Схожі матеріали