Як приготувати гратен з картоплі з фаршем

Як приготувати гратен з картоплі з фаршем

Гратен - французька страва, яка за способом приготування нагадує запіканку. Готується гратен з безлічі інгредієнтів, в даному випадку з фаршу і картоплі. Приготування страви не потребує особливого знорування і великих витрат.

Вам знадобиться

  • - картопля - 3-4 шт;
  • - свинина - 300-400 г;
  • - сир твердий - 100 г;
  • - цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
  • - часник - 4 зубчики;
  • - яйце - 2 шт;
  • - вершки - 2-3 ст. л;
  • - сіль, перець;
  • - олія.

Інструкція

1. В першу чергу прокручуємо м 'ясо на фарш. Якщо є яловичина, то можна змішати її зі свининою в пропорції 1:2, тоді фарш вийде більш пісний і смачний. Можна придбати готовий напівфабрикат, але краще охолоджений, а не заморожений.

2. Часник і цибулю очищаємо від лушпиння і дуже дрібно рубаємо, часник можна пропустити через прес, висипаємо все в миску з фаршем, додаємо сіль і перець і ретельно перемішуємо.

3. Картоплю промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо клуби тонкими колечками. Чим тонше будуть ломтики, тим швидше приготується гратен і тим смачніше вийде страва. Сир натираємо на середній терці.

4. Противник змащуємо рослинною олією, викладаємо на дно частину картопляних ломтиків внахлест один до одного. На картоплю кладемо фарш і руками розподіляємо його так, щоб картопля була закрита повністю. Посипаємо фарш тертим сиром і приправами, потім накриваємо всі кружечками картоплі. Чергуємо шари до тих пір, поки не закінчаться фарш і картопля.

5. Духовку заздалегідь розігріваємо до 160 градусів і ставимо в неї противень з гратеном на 15-20 хвилин. Поки страва запікається, збиваємо 2 сирих яйця разом із сіллю і вершками. Отриманою сумішшю заливаємо гратен, посипаємо залишками сиру і ставимо його в духовку хвилин на 10-15, до появи рум 'яної скоринки. На стіл подаємо гарячим, розрізавши на порційні шматочки.


Надрукувати  

Схожі матеріали