Як приготувати "глиняний" "торт

Як приготувати "глиняний" "торт

"" Глиняний "", "" земляний "" або "" грязьовий "" торт - дуже оригінальний десерт. Він цікавий насамперед незвичним смаком і способом приготування. Одна з героїнь популярного серіалу "" Як назвати цю любов "" замовляла такий тортик. Пропоную рецепт цього незвичайного і дуже смачного шоколадного десерту.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • масло вершкове - 200 г;
  • - шоколад гіркий 70% - 200 г;
  • - цукор - 250 г;
  • молоко - 100 мл;
  • - кава розчинна - 3 ч. л.;
  • - борошно - 1,5 склянки;
  • - розпушувач тесту - 1/4 ч. л.;
  • - какао - 50 г;
  • - яйця - 2 шт.;
  • вода - 100 мл.
  • Для ганаша (шоколадної глазурі):
  • - шоколад гіркий 70% - 100 г;
  • - вершки 33% - 100 мл.

Інструкція

1. Приготування тесту. Покладіть у сотійник вершкове масло, шоколад (розламаний на шматочки), цукор, каву. Додайте молоко і воду, перемішайте і поставте на повільний вогонь. Шоколад, масло і цукор повинні розтанути, а суміш необхідно довести до однорідної консистенції. У процесі приготування тісто потрібно періодично перешкоджати, щоб воно не підгоріло. Зніміть тісто з вогню і остудіть до кімнатної температури.

2. Як тільки суміш охолоне, вбийте в неї яйця і перемішайте.

3. З 'єднайте борошно з розпушувачем і какао, перемішайте. Невеликими порціями всипте отриману суміш в шоколадну масу. Слідкуйте, щоб не було грудок. Збивати тісто необхідно вінчиком, вимішувати його довго не варто.

4. Візьміть форму діаметром близько 20 см, покладіть у неї два шари пергаментного паперу і змажте маслом. Викладіть тісто в форму і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1,5 години. Готовий торт повинен бути трохи вологим. Витягніть торт з духовки і дайте йому охолонути.

5. Приготування ганаша. Візьміть шоколад і поламайте його на шматочки. Жирні вершки розігріть і залийте ними шоколад. Він повинен розтанути. За консистенцією маса стане нагадувати густу сметану. Змажте ганашем верх і бічні поверхні "" глиняного "" тортика. Десерт готовий!


Надрукувати  

Схожі матеріали