Як приготувати філе морської мови для новорічного столу?

Як приготувати філе морської мови для новорічного столу?

Морську мову готують у багатьох кухнях світу, це нежирна і ніжна риба, що володіє тонким ароматом. Вона багата на мінерали, вітаміни А, В, D і Е, незамінні жирні кислоти. Якщо вживати морську мову регулярно, то можна поліпшити стан судин, уникнути склерозу, інфаркту та інсульту. Страви з морської мови можна подавати не тільки на звичайну обід або вечерю, а й приготувати цю рибу для новорічного столу.

Вам знадобиться

  • 1 кг філе морської мови;
  • 2 ст.л. молока;
  • 2 яйця;
  • 4 ст.л. борошна;
  • 4 склянки ядер волоських горіхів;
  • сіль і перець за смаком;
  • рослинна олія;
  • 4 маслини;
  • 1 солодкий червоний перець;
  • 1 лимон;
  • зелень укропу.

Інструкція

1. Морська мова, приготована за цим рецептом, стане чудовою окрасою новорічного столу. А готується ця страва всього 40 хвилин. Спочатку готуємо морську мову: моєм, обсушуємо, відбиваємо, натираємо сіллю і перцем і залишаємо просочуватися на 30 хвилин.

2. Поки риба маринується, подрібнюємо волоські горіхи, щоб були дрібні і великі шматочки. Молоко наливаємо в глибоку тарілку, додаємо яйце і добре збиваємо вінчиком. Філе ціле або порізане на шматочки опускаємо в суміш з яйця і молока, потім обвалюємо у волоських горіхах. У панування з горіхів можна додати терту цедру лимона або порізані сухі гриби, тоді страва вийде ароматніше, а щоб морська мова стала пікантною на смак, до молока і яйць можна засипати трохи тертого твердого сиру.

3. Щоб приготувати морську мову, розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо філе риби - кожен бік по 3 хвилини. У форму для запікання кладемо фольгу, викладаємо на неї рибу і щільно завіряємо фольгу. Запікаємо морську мову в розігрітій до 180 ° З духовці, потім даємо трохи охолонути і викладаємо рибу на красиву страву. Прикрашаємо готову морську мову маслинами, перцем, кружечками лимона і гілочками кропу.


Надрукувати  

Схожі матеріали