Як приготувати фаршированого коропа в духовці

Як приготувати фаршированого коропа в духовці

Риба, запечена цілком, виглядає дуже апетитно, і якщо прикрасити її овочами, така страва буде ідеальною для святкового столу. Спробуйте приготувати карту, запечену в духовці. Це надзвичайно смачно, а якщо карпа ще й нафаршируватиме овочі, вийде смачніше подвійно.

Вам знадобиться

  • 1 великий карп; - 500 г шампіньйонів або інших грибів; - 1 морква; - 2 цибулини; - 1 лимон; - олія; - сіль і спеції для риби; - сметана.

Інструкція

1. Карпа почистіть від луски і випатрошіть. Обріжте ножицями верхні плавники, видаліть з голови жабри, саму голову не відрізайте, запікати ви будете цілком. Вимийте рибу, обітріть кухонним рушником і натріть з усіх боків, в тому числі і зсередини, сіллю і спеціями. Відкладіть вбік і займіться овочами.карпа в духовці

2. Поки карп просочується прянощами, почистіть моркву і цибулю, помийте їх і поріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на великій терці. Гриби вимийте і подрібніть. Обжаріть на сковороді в рослинній олії овочі, додайте гриби і загасіть до їх напівготовності. Посоліть і поперчите до смаку.

3. Знову візьміть карпа, обмажте зсередини сметаною і наповніть начинкою. Щоб вона не випадала, закріпіть краї черевця зубочистками, а ще краще - зашийте. Так весь сік залишиться всередині і риба вийде смачніше і ніжніше.

4. Зробіть кілька поперечних надрізів на спинці карпа, обітріть його повністю сметаною і вкладіть в розрізи ломтики лимона. Готувати фаршированого карпа потрібно в духовці з температурою 180оС. Запечену рибу обережно дістаньте, перекладіть на страву і зніміть нитки. Прикрасьте свіжими овочами і подавайте.


Надрукувати  

Схожі матеріали