Як приготувати черешневий кекс з крихтою

Як приготувати черешневий кекс з крихтою

Поки сезон черешні в самому розпалі, неодмінно спробуйте спекти цей ніжний кекс, солодощі якого відтіняє легка пікантна кислинка ягоди. Штрейзель додасть випічці шарму!

Вам знадобиться

  • Борошна крихта:
  • - 2/3 ст. борошна;
  • - 1/2 ст. цукру;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - щепітка солі.
  • Кекс з черешнею:
  • - 250 г черешні;
  • - 1 ст. молока;
  • - 1/2 ч. л. соди;
  • - 2/3 ст. цукру;
  • - 480 мл борошна;
  • - 1 ч. л. розпушувача;
  • - 2 яйця;
  • - 85 г вершкового масла.

Інструкція

1. Почніть з приготування борошняної крихти. Пам 'ятайте, що все вершкове масло має бути холодним, тому перед приготуванням необхідно витримати його близько години в морозильній камері. Далі слід нарубати його кубиком (можна навіть зробити це відразу і морозити вже маленькі шматочки) і відправити в комбайн з іншими інгредієнтами. Перетворити все на крихту, пересипати в миску і прибрати в холодильник на час приготування кексу.

2. Яйця і вершкове масло для приготування кексу повинні мати кімнатну температуру, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь.

3. Черешню очистіть від кісточок.

4. Муку змішайте з содою і розпушувачем.

5. В окремому посуді збити розм 'якшену олію з цукром у світлий крем. Додати по одному яйця і збити після кожного на максимальній швидкості.

6. Всинати в 3 етапи борошняну суміш і молоко, чергуючи між собою і збиваючи після кожного разу на мінімальній швидкості. Додати очищену черешню і акуратно перемішати лопаточкою, щоб не розбити ягоди.


7. Вилити тісто в форму і присипати охолодженим штрейзелем. Випікати кекс у попередньо розігрітій духовці протягом 45 хвилин. Повністю охолодити і лише потім подавати!


Надрукувати  

Схожі матеріали