Як приготувати буузи

Як приготувати буузи

Буузи - це популярна бурятська національна страва, яку, спробувавши один раз, ніколи не забудете і будете любити завжди. У Бурятії його ще називають "пози". Багато приїжджаючих, почувши це слово, посміхаються. Хоча для жителів столиці це улюблена страва і при одному тільки слові про "пози", виділяється слина.

Вам знадобиться

  • - яловичина - 500 г
  • - свинина - 500 г
  • цибуля ріпчаста - 150 г
  • - сіль.
  • - перець чорний мелений.
  • - борошно - 500 г
  • - олія рослинна.
  • - яйце куряче - 2шт.
  • - сало свиняче - 150 г
  • - вода.

Інструкція

1. Добре перемелюємо м 'ясо, додаючи туди дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Солимо і перчимо до смаку.

2. У фарш додаємо топлене сало і одне яйце. Все добре перемішуємо.

3. Окремо готуємо туге тісто. Борошно просіюємо, додаємо склянку води, одне яйце і солимо. Ретельно перемішуємо і даємо тесту "" відпочити "" 15 хвилин.

4. Тісто розкочуємо тонким шаром, робимо гуртки за допомогою склянки.

5. На кожен кружечок ложимо фарш і копіюємо, залишаючи зверху отвір. Воно для того, щоб при варінні виділилося більше соку.

6. Готуємо пароварку. Перед тим, як пози покласти на спеціальний супротивник, їх потрібно змастити в олії, щоб не прилипли. Варять пози 40-60 хв. Приємного вам апетиту!!



Надрукувати  

Схожі матеріали