Як приготувати буряковий салат "" Альонка "

Як приготувати буряковий салат "" Альонка "

Буряк буває декількох різновидів - кормовий, цукровий, їдальня і листовий. Вона дуже корисна, особливо молода, завдяки своєму унікальному складу.

Буряк покращує травлення, допомагає при проблемах з серцем, нормалізує тиск. Буряк ми додаємо в різні салати, перші страви.

Нам знадобиться:

  • Буряк венегретний - 4 - 5 кг;
  • Помідори - 1,5 кг;
  • Оцус (6%) - 200 - 250 мл;
  • Сіль - 60 гр;
  • Цукор - 200 гр;
  • Часник - 200 гр;
  • Болгарський перець - 500 гр;
  • Молотий, запашний перець - 1 ч. л;
  • Хмелі сунелі - 2 ст. л;
  • Цибуля ріпчаста - 500 гр;
  • Петрушка - 3 пучки (великих);
  • Горький перець - 1-2 стручки (за бажанням);
  • Олія соняшникова - 500 гр.

Процес приготування

Беремо всі овочі, моїм і очищаємо від шкірки. Потім буряк трьом на великій терці. Помідори пропускаємо через м 'ясорубку. Цибулю ріпчасту ріжому на кубики і пасуємо на сковороді в розігрітій соняшниковій олії 10 хвилин. Болгарський перець так само нарізаємо кубиками, зелень дрібно рубаємо. Беремо каструлю (алюмінієву), викладаємо нашу пасовану цибулю, потім додаємо до неї мелені помідори, оцет, цукор, сіль, перець, подрібнений часник, дрібно нарізану петрушку, хмелі сунелі, болгарський перець, добре перемішуємо і ставимо на вогонь, чекаємо 10 хвилин, поки зав

Потім додаємо до нашої суміші тертий буряк, перемішуємо накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо, завадячи, 45 - 50 хвилин. При необхідності салат необхідно розкласти в стерилізовані банки, поставити донечком вгору і укутати. Такий буряк можна закрутити як на зиму, так і вживати щодня.


Надрукувати  

Схожі матеріали