Як приготувати бекон у домашніх умовах

Як приготувати бекон у домашніх умовах

Деякі люди люблять свіжопіджарений свинячий бекон із золотистою хрусткою корочкою. Його можна їсти на сніданок, а можна використовувати для бутербродів і походів на пікнік. Щоб не купувати залишений бекон у магазині, його можна приготувати самостійно, користуючись найбільш популярними в народі рецептами.

Інструкція

1. Беконом називають найтонший шар свинячої нарізки з рясним вмістом сала. Його отримують з 6-8-місячних поросят або 90-кілограмових свиней, яких відгодовують виключно бобами, ячменем, молоком та іншими делікатесними продуктами, повністю виключивши з їх раціону рибу, овес і харчові відходи. Бекон нарізають з боку молодої свині, де немає хребців і кісток. У магазинах цей смачний продукт зазвичай продається в копченому вигляді, тому люди воліють готувати його зі свіжого сирого м 'яса.

2. Важливим секретом у приготуванні бекону є збереження його жиру - він неймовірно смачний і поживний. Після смаження бекону жир зі сковороди потрібно злити в герметичний контейнер і поставити в холодильник - він чудово підійде для підсмаження яєць замість вершкового або рослинного масла. Також жир бекону можна використовувати для приготування тостів, пасти, заправки для салату і попкорну. Єдиний нюанс - захоплюватися ним, як і будь-яким іншим жиром, небажано для здоров 'я.

3. Найбільш простим способом приготування бекону є його смаження на повільному вогні, при якій тонко нарізані ломтики м 'яса перевертають кілька разів і зливають зайвий жир, щоб бекон підрумянився до темно-коричневої корочки. Потім готові ломтики просушують за допомогою паперових рушників і вживають за призначенням. Ще один рецепт швидкого приготування передбачає використання духовки, яку розігрівають до 180-200 градусів, стелють на противагу фольгу, викладають на неї один шар бекону і ставлять запікатися на 15 хвилин. Готовий темно-коричневий бекон виймають і висушують серветками.

4. І, нарешті, приготування бекону в мікрохвильовці. На відповідну для мікрохвильової печі тарілку вистилають шар паперових серветок, кладуть на них шар тонко нарізаного бекону і накривають його ще одним серветковим шаром. Потім тарілка ставиться в мікрохвильовку на кілька хвилин, після закінчення яких готовність бекону перевіряється і допікається в міру потреби приблизно півхвилини. Готовий бекон рекомендується вживати відразу, поки він ще не охолов і не втратив свій чудовий смак і аромат добірного свинячого м 'яса.


Надрукувати  

Схожі матеріали