Ребришки виходять дуже соковитими і смачними. Як гарнір можна використовувати рис або картоплю. З перерахованих продуктів вийде 6 порцій.
Вам знадобиться
- 500 г ребрышек баранячих;
- 200 г чорнослива;
- 400 г кислих яблук;
- 2 великих цибулі;
- перець;
- сіль;
- рослинна або оливкова олія.
- Для гарніра:
- 150 г будгуру;
- 450 мо води;
- сіль;
- оливкова олія.
Інструкція
1. Ребришки нарізати.
2. Цибулю очистити від шкірки і дрібно нашинкувати.
3. Невеликими кубиками нарізати чорнослив.
4. Яблука промити, поділити на дві частини, вирізати серцевину і порізати невеликими шматочками.
5. Цибулю обсмажити на попередньо розігрітій сковороді.
6. Як тільки у цибулі з 'явитися золотистий відтінок необхідно додати ребришки. Приправити страву до смаку. Смажити не більше 15 хвилин.
7. Перевернути ребрышки і смажити ще 15 хвилин.
8. Додати чорнослив і яблука. Страву накрити кришкою і продовжити гасити на повільному вогні протягом 10 хвилин.
9. Поки гаситься страва можна приготувати булгур. У каструлю необхідно налити невелику кількість олії і булгур. Трохи обсмажити.
10. Додати окріп, приправити і варити 15 хвилин.