Як посмажити шматочок м 'яса

Як посмажити шматочок м 'яса

Швидко посмажити м 'ясо так, щоб не пригоріло, було соковитим і добре просмаженим під силу будь-якій господині. Важливо тільки знати, як. Які спеції потрібні, скільки солі, скільки олії і скільки за часом смажити.

Вам знадобиться

  • Шматок м 'яса 300-400 г.
    • Гірчиця 50 г або 50 г майонезу.
    • Перець
    • сіль до смаку.
    • Трохи олії.
    • Морква для способу № 1.

Інструкція

1. Спосіб перший:Підготовка:1. Розморозьте м 'ясо, якщо воно лежало в морозилці, помийте єго.2. Поріжте невеликими шматочками 2х2 см.3. Натріть морквину на велику терку.

2. Смажимо м 'ясо:1. Шматочки м 'яса викладіть на розпечену сковороду, періодично перевертайте, стежте, щоб не пригоріло.2. Коли м 'ясо підрум' яниться з усіх боків, зменшіть вогонь мінімально, накрийте кришкою і гасіть у власному соку хвилин 10 - якщо курка, 20 - якщо свинина, 30 - якщо яловичина .3. Потім додайте в кипляче масло з жиром терту моркву і жменю борошна перемішайте, щоб борошно розчинилося в жиру.4. Посоліть і поперчите страви.5. Налийте трохи окропу при постійному завадженні, борошно, розчинене в жирі, напитається водою, доведіть до кипенія.6. Гасіть ще хвилин 15, повинна вийти відмінна підливка Підійде до картоплі, рису або спагеті. А також можна використовувати як заготівлю для домашнього плова.

3. Спосіб другий:Підготовка:1. Промийте мясо.2. Наріжте тонкими пластинами 0,5 см, в даному випадку буде краще, якщо м 'ясо злегка підморожено в морозильній камері (легше різати) .3. Ломтики м 'яса слід нарізати поперек волокон, це потрібно зробити для того, щоб м' ясо швидше просмажилося і стало м 'яким.

4. Смажимо м 'ясо:1. Трохи відбийте спеціальним молоточком2. Посоліть, поперчите до смаку. Можна додати будь-які спеції до м 'яса, на ваш розсуд. Щоб надати м 'ясу завзятий смак і не втратити в соковитості, обмажте кожен ломтик гірчицею або майонезом.4. Обваляйте в борошні або панувальних сухарях з обох сторон.5. Киньте на розпечену сковороду і прожарте кожну сторону м 'яса по 3-4 хвилини, до появи апетитної і хрусткої корочки.6. Долийте трохи соняшникової олії, якщо це необхідно, і, зменшивши вогонь, смажте ще хвилин 15-20 до повної готовності.7. За хвилину до зняття м 'яса зі сковороди модно присипати тертим сиром, накрити кришкою і почекати, поки сир розплавиться.


Надрукувати  

Схожі матеріали