Як можна смачно приготувати свинину

Як можна смачно приготувати свинину

Щоб приготувати свинячого м "яса, потрібно терпіння і знання. Однак результат вартий витрачених сил, адже страви зі свинини дуже смачні і можуть прикрасити навіть святковий стіл.

Вам знадобиться

  • Свинина з вішенками:
    • 500-600 г свинини (філе);
    • 300 г вішенок;
    • 1 цибулина;
    • 100-120 г соєвого соусу;
    • 2 ст.л. лимонного соку;
    • 2 зубчики часнику;
    • корінь імбиря;
    • цукор;
    • зелена цибуля.
    • Запечена свинина:
    • 1 кг свинячого вікорока;
    • 1 ст.л. рідкого або розтопленого на водяній лазні меду;
    • 2 ст.л. гірчиці;
    • 2 цибулини;
    • 2 ст.л. рослинної олії;
    • сіль
    • суміш перців.
    • Фаршироване свиняче філе:
    • 700-800 г свинячого філе;
    • 150 г свинячого фаршу;
    • 1 кг картоплі;
    • 1 зубчик часнику;
    • 100 г шпинату;
    • 2 солодких перці;
    • 1 цуккіні;
    • 100 г чорнослива;
    • мускатний горіх;
    • сіль
    • перець.

Інструкція

1. Свинина з шаленою Свинячою філею промийте і наріжте ломтиками. Соєвий соус змішайте з лимонним соком і додайте невеликий тертий шматочок кореня імбиру, а також тріску цукру. Замаринуйте м 'ясо в отриманому соусі. Розігріть масло на сковороді і обсмажте філе. Зніміть м 'ясо і в маслі, що залишилася, обсмажте порізану півкільцями цибулю і подрібнений часник, додайте гриби і гасіть до повної готовності. М 'ясо знову покладіть в сковороду, полийте залишками маринада і гасіть ще пару хвилин. Подавайте, посипавши подрібненою зеленою цибулею. Така страва відмінно поєднується з рисом.

2. Запечена свининаМ 'ясо промийте, обсушіть і посоліть. Приготуйте маринад: змішайте гірчицю, олію і мед до однорідної маси. Окорок натріть маринадом і покладіть в каструлю з порізаною кільцями цибулею. Залиште на 10 годин у прохолодному місці. Замариноване м "ясо посипте сумішшю перців і загорніть у фольгу. Запікайте 1,5-2 години в духовці, розігрітій до 200 ° С. Незадовго до закінчення приготування розгорніть фольгу, щоб вікорок підруменівся.

3. Фаршироване свиняче філеСпочатку приготуйте начинку. Для цього на рослинній олії обсмажте подрібнену цибулю і часник, потім додайте свинячий фарш, загасіть і покладіть порізаний кільцями шпинат. Посоліть, приправте перцем і мускатним горіхом. Свиняче філе розріжте вздовж на пласти товщиною в 2-3 см і відбийте їх. На м 'ясо викладіть начинку, чорнослив і згорніть у рулет. Перезв 'яжіть ниткою і загорніть у фольгу. Запікайте в духовці 50 мін за 180 ° С. Розгорніть фольгу і розкладіть поруч очищену і порізану великими шматками картоплю і смужки солодкого перцю. Полейте овочі невеликою кількістю олії і запікайте ще півгодини. Потім додайте колечки цуккіні і запікайте до їх готовності.


Надрукувати  

Схожі матеріали