Як готувати чорничний торт

Як готувати чорничний торт

Чорниця - дуже смачна і корисна ягода. У ній містяться такі корисні речовини і вітаміни, як різні органічні кислоти, вітаміни С, B1, B2, PP, марганець та ін. Її можна вживати у свіжому вигляді, можна робити з неї компот, варення, вино, а можна зробити чудовий чорничний торт. Причому тісто для такого торта може бути як пісочним, так і бісквітним. А можна зробити чорничний торт без випічки або мармуровий торт.

Вам знадобиться

  • на 10 порцій торта:
    • 300 г чорниці;
    • трохи кориці або ванілі;
    • по 600 г сиру і йогурту;
    • 250 г вафель;
    • 400 г цукру;
    • 150 г вершкового масла;
    • 1 склянка вершків (жирність 22%);
    • 4 ч.л. желатина.

Інструкція

1. Для приготування мармурового чорничного торта візьміть грам 300 чорниці. Промийте і переберіть її. Відкладіть кілька ягід для прикраси, а інші розімніть у пюре. Можна додатково протерти пюре через сито.

2. Розігріть духовку до 180 °. Розмільчите вафлі (можна пропустити їх через м 'ясорубку). Змішайте вафлі з розтопленим вершковим маслом. Щоб торт вийшов ароматним, додайте в цю суміш трохи кориці або ванілі. Викладіть отриману масу в форму для випікання, вирівняйте її поверхню. Випікайте в духовці хвилин 10, потім дістаньте і дайте повністю охолонути.

3. Поки корж остигає, збийте сир з яйцем і цукром. Маса повинна вийти однорідною. Замочіть желатин у воді. Після того як желатин буде готовий, додайте його в вершки і добре перемішайте. Потім частину вершків з желатином влийте в творожну масу, а частину додайте до чорничного пюре.

4. На найгостіший торт викладіть спочатку творожну масу, а потім чорничну. Розмішайте верхній шар торта, щоб навчитися мармурового малюнка. Перш ніж викладати шари, оберніть бортики форми для випікання пергаментним папером.

5. Поставте торт у холодильник до повного застивання творожно-чорничної маси. Після цього дістаньте торт з холодильника і вийте його з форми. Зверху прикрасьте відкладеними раніше ягодами чорниці. Можна ще присипати зверху цукровою пудрою або прикрасити гілочками м 'яти. Все, торт до чаю готовий.


Надрукувати  

Схожі матеріали